Você pega uma maçã vermelha brilhante no mercado e se pergunta se ela está realmente fresca, ou escolhe um cacho de bananas que parece maduro, mas teme que escureça rápido demais.

Escolher e armazenar frutas pode parecer simples, mas existe muita técnica por trás de mantê-las frescas e saborosas.

Pequenos hábitos no mercado e em casa fazem grande diferença no sabor, na textura e na durabilidade.

Como escolher frutas corretamente?

1. Verifique o ponto de maturação: muitas frutas continuam amadurecendo após a colheita, mas o ideal é escolher aquelas que não estejam passadas. Maçãs e peras devem estar firmes, sem áreas moles. Mangas e pêssegos podem ser levemente pressionados — devem ceder um pouco, mas sem ficar macios demais;

2. observe a cor e a textura: cores vivas e uniformes geralmente indicam melhor sabor e maturação adequada. Evite frutas com aparência opaca ou manchas irregulares, a menos que isso seja natural da variedade. Verifique também a casca, evitando rugas, machucados ou sinais de mofo. Para frutas cítricas, a casca deve ser lisa e firme;

3. O cheiro faz diferença: o aroma é um forte indicador de maturação para frutas como melão, abacaxi e pêssego. Um cheiro doce indica que a fruta está pronta para consumo. Se não houver aroma, pode ser necessário mais tempo para amadurecer.

Como armazenar frutas corretamente

1. Separe as frutas com cuidado: algumas frutas liberam gás etileno, que acelera o amadurecimento, como maçãs, bananas e abacates. Mantenha-as afastadas de frutas mais delicadas, como morangos e folhas verdes, para evitar que estraguem mais rápido;

2. use a geladeira de forma inteligente: nem todas as frutas precisam ser refrigeradas. Frutas vermelhas, uvas e cítricos duram mais na geladeira, enquanto bananas, mangas e pêssegos devem ficar em temperatura ambiente até amadurecerem. Depois de maduros, podem ser refrigerados para prolongar o frescor;

3. utilize recipientes adequados: armazene frutas delicadas em recipientes ventilados, evitando sacos plásticos totalmente fechados, que acumulam umidade. Para outras frutas, tigelas arejadas ou gavetas próprias da geladeira funcionam bem.

Evite lavar as frutas antes de guardar; lave apenas antes do consumo para prevenir mofo e bactérias.

Como prolongar a durabilidade com truques simples

1. Proteja talos e superfícies cortadas: em frutas como bananas ou melões cortados, envolver as partes expostas com plástico ajuda a retardar a oxidação e o escurecimento;

2. use papel toalha: forrar recipientes com papel toalha ajuda a absorver o excesso de umidade, especialmente em frutas vermelhas, evitando que fiquem moles.;

3. congele para usar depois: frutas muito maduras, mas ainda próprias para consumo, podem ser congeladas para vitaminas, sobremesas ou receitas. Corte, retire sementes ou caroços e armazene em sacos bem vedados. Isso reduz o desperdício e facilita o preparo de refeições rápidas.

Dicas práticas para o dia a dia

• Verifique as frutas regularmente e retire aquelas que apresentarem sinais iniciais de deterioração para proteger as demais;

• planeje as compras de acordo com a quantidade que será consumida; comprar menores quantidades reduz o desperdício;

• mantenha uma fruteira sobre a mesa com frutas prontas para consumo, incentivando lanches mais saudáveis no lugar de alimentos industrializados.

Escolher e armazenar frutas vai muito além de pegar a maçã mais bonita ou a manga maior. Ao prestar atenção ao ponto de maturação, ao aroma e às condições de armazenamento, é possível preservar melhor o sabor, os nutrientes e a durabilidade.

Pequenos hábitos, como separar frutas que liberam etileno, refrigerar quando necessário e congelar o excedente, fazem uma grande diferença. Na próxima ida ao mercado, toque, cheire e observe as frutas com atenção.

Em casa, um pouco de cuidado no armazenamento ajuda a economizar, reduzir desperdícios e garantir que cada mordida seja saborosa e nutritiva. Frutas frescas deixam as refeições mais agradáveis e contribuem para hábitos alimentares mais saudáveis no dia a dia.

Com essas estratégias simples, você poderá aproveitar sempre frutas no ponto ideal, tornando cada lanche ou refeição uma experiência deliciosa e equilibrada.