É fácil pegar um punhado de salgadinhos ou biscoitos quando a fome aperta, mas e se você pudesse ter um lanche igualmente satisfatório, mas muito mais saudável?

Vegetais talvez não sejam a primeira coisa que vem à mente para um lanche, mas na verdade podem ser super saborosos e rápidos de preparar.

Seja para beliscar algo enquanto assiste TV ou para um lanche rápido entre as refeições, essas ideias com vegetais vão mudar a forma como você faz lanches para sempre.

1. Palitos de vegetais com homus

Cortar alguns vegetais crocantes e mergulhá-los no homus é uma das maneiras mais fáceis e satisfatórias de aproveitar os vegetais. É refrescante, crocante e cheio de sabor. Você pode usar quase qualquer vegetal, mas os melhores são os que têm textura firme, que combina bem com o homus.

Melhores opções de vegetais:

• cenoura;

• aipo;

• pepino;

• pimentão;

Você também pode ser criativo com o homus! Experimente adicionar pimentão vermelho assado, alho ou sriracha para dar um toque extra de sabor;

2. grão-de-bico assado com vegetais

Se você quer elevar o nível do seu lanche de vegetais, o grão-de-bico assado é o caminho. Ele é crocante, saboroso e incrivelmente fácil de fazer. Você pode temperar o grão-de-bico com azeite, sal, pimenta e suas especiarias favoritas, e depois assá-lo no forno por cerca de 20 minutos. É um ótimo lanche sozinho ou como cobertura para saladas de vegetais

Como fazer grão-de-bico assado:

1. preaqueça o forno a 200°C;

2. escorra e enxágue uma lata de grão-de-bico, e seque bem com papel-toalha;

3. misture com azeite, sal, pimenta e especiarias de sua preferência (cominho, páprica ou alho em pó, por exemplo);

4. espalhe em uma assadeira e asse por 20 minutos, mexendo na metade do tempo;

O grão-de-bico assado é rico em proteínas e fibras, tornando-o nutritivo e satisfatório;

3. wraps de vegetais

Um wrap de vegetais é um lanche rápido e portátil que você pode comer em qualquer lugar. Pode ser feito com folhas grandes de alface ou tortillas integrais, recheadas com os vegetais que você tiver na geladeira. Adicione um pouco de homus ou cream cheese light para mais sabor.

Ingredientes para o wrap de vegetais:

• espinafre;

• pepino;

• abacate;

• cenoura ralada;

• tomate;

Você também pode adicionar algumas fatias de queijo para mais proteína. Enrole e terá um lanche saudável que sacia sem deixar você pesado;

4. chips de vegetais

Quem não gosta de um bom lanche crocante? Chips de vegetais são uma ótima alternativa às batatas fritas tradicionais, e fáceis de fazer em casa; Assando fatias finas de vegetais, você cria um lanche crocante e sem culpa, igualmente viciante.

Como fazer chips de vegetais:

1. preaqueça o forno a 190°C;

2. fatie batata-doce, beterraba ou abobrinha em rodelas finas;

3. misture com um pouco de azeite e sal;

4. arrume em uma camada única na assadeira;

5. asse por 20–25 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem crocantes.

Esses chips caseiros têm menos calorias e são cheios de nutrientes, sendo uma alternativa perfeita aos industrializados;

5. torrada de abacate com vegetais

Se você quer algo mais substancial, experimente torrada de abacate com vegetais frescos; Espalhe abacate amassado em uma fatia de pão integral e cubra com pepino, tomate ou rabanete; É simples, delicioso e cheio de gorduras saudáveis e fibras.

O que adicionar:

• fatias de pepino;

• tomates-cereja;

• rabanetes;

• uma pitada de sal e pimenta;

Para aumentar a proteína, você pode adicionar ovo cozido ou sementes. É um lanche que parece indulgente, mas é nutritivo;

6. rodelas de pepino com cream cheese

Esses pequenos lanches são perfeitos para quando você quer algo leve, refrescante e fácil de montar. Basta cortar o pepino em rodelas grossas e colocar um pouco de cream cheese por cima. Decore com ervas frescas, como dill ou cebolinha, para mais sabor.

Ingredientes:

• rodelas de pepino;

• cream cheese light;

• ervas frescas;

É um lanche fresco e cremoso, ideal para quando bate vontade de algo salgado. Você pode substituir o cream cheese por uma versão sem lactose, se preferir;

7. macarrão de abobrinha com pesto

Se você quer algo mais consistente, mas ainda focado em vegetais, o macarrão de abobrinha (zoodles) é uma ótima opção. Use um espiralizador para fazer o seu ou compre pronto. Misture com um pouco de molho pesto para um lanche leve e refrescante.

Como preparar o macarrão de abobrinha:

1. use o espiralizador para transformar a abobrinha em macarrão (ou compre pronto);

2. misture com pesto (caseiro ou comprado);

3. decore com parmesão ralado ou alguns tomates-cereja;

É uma opção refrescante, leve e cheia de nutrientes, perfeita para um lanche rápido.

Conclusão

Vegetais podem ser a base perfeita para lanches saudáveis e deliciosos, que mantêm a saciedade sem calorias extras. Seja para algo crocante, cremoso ou salgado, essas ideias fáceis vão transformar o lanche de vegetais em um prazer. Experimente e descubra como é fácil e gostoso beliscar vegetais!