Quem não ama uma bola de sorvete caseiro em um dia quente? A textura cremosa e rica, junto com a possibilidade de criar sabores personalizados, faz do sorvete caseiro um verdadeiro deleite.

Seja para uma ocasião especial ou apenas para matar a vontade de algo doce, é mais fácil do que você imagina. Vamos conferir algumas receitas simples e divertidas para criar deliciosos sorvetes em casa.

1. Sorvete de baunilha básico

Um clássico sorvete de baunilha é a base perfeita para experimentar outros sabores ou simplesmente saborear sozinho. Você vai se surpreender com a facilidade de fazê-lo do zero.

Ingredientes:

• 2 xícaras de creme de leite fresco;

• 1 xícara de leite integral;

• ¾ de xícara de açúcar;

• 1 colher de sopa de extrato de baunilha;

• pitada de sal.

Modo de preparo:

1. em uma tigela, misture o creme de leite, o leite, o açúcar e o sal até o açúcar se dissolver;

2. acrescente o extrato de baunilha e misture bem;

3. despeje a mistura em uma sorveteira e siga as instruções do fabricante, batendo por cerca de 20-25 minutos;

4. quando o sorvete atingir a consistência desejada, transfira para um recipiente hermético e leve ao congelador por pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro.

Essa receita básica é rica e cremosa, perfeita sozinha ou como base para adicionar seus complementos favoritos, como chocolate, castanhas ou frutas.

2. Sorvete de chocolate

Para quem ama chocolate, fazer um sorvete de chocolate cremoso é igualmente fácil. Esta receita é indulgente, com o equilíbrio perfeito entre doçura e sabor de cacau.

Ingredientes:

• 2 xícaras de creme de leite fresco;

• 1 xícara de leite integral;

• ¾ de xícara de açúcar;

• 1 xícara de cacau em pó sem açúcar;

• 1 colher de chá de extrato de baunilha;

• pitada de sal.

Modo de preparo:

1. em uma panela média, misture o leite, o creme de leite, o cacau, o açúcar e o sal em fogo médio. Mexa constantemente até dissolver o açúcar e o cacau;

2. retire do fogo e adicione o extrato de baunilha;

3. deixe a mistura esfriar em temperatura ambiente e depois refrigere por pelo menos 2 horas;

4. coloque a mistura fria na sorveteira e bata conforme as instruções do fabricante, por 20-25 minutos;

5. transfira para um recipiente e leve ao congelador por pelo menos 4 horas antes de servir.

Os amantes de chocolate vão adorar o sabor intenso, que combina perfeitamente com coberturas de baunilha ou caramelo!

3. Sorvete de morango

O sorvete de morango é um clássico do verão. O sabor fresco dos morangos maduros torna esta sobremesa refrescante e perfeita para os dias quentes.

Ingredientes:

• 2 xícaras de creme de leite fresco;

• 1 xícara de leite integral;

• 1 xícara de morangos frescos, batidos em purê;

• ¾ de xícara de açúcar;

• 1 colher de chá de extrato de baunilha;

• pitada de sal.

Modo de preparo:

1. bata os morangos no liquidificador ou processador até formar um purê. Se preferir um pouco de textura, pulse levemente para deixar pequenos pedaços;

2. em uma tigela, misture o creme de leite, o leite, o açúcar, o extrato de baunilha e o sal até dissolver o açúcar;

3. acrescente o purê de morango e misture bem;

4. despeje a mistura na sorveteira e bata conforme as instruções por 20-25 minutos;

5. transfira para um recipiente e leve ao congelador por pelo menos 4 horas antes de servir.

Este sorvete vibrante de morango vai fazer você se sentir no verão o ano todo.

4. Sorvete de café sem sorveteira

Não tem sorveteira? Sem problemas! Você ainda pode preparar um sorvete caseiro delicioso com esta receita sem sorveteira, perfeita para os amantes de café.

Ingredientes:

• 2 xícaras de creme de leite fresco;

• 1 lata de leite condensado (395 g);

• 2 colheres de sopa de café instantâneo em pó;

• 1 colher de chá de extrato de baunilha.

Modo de preparo:

1. em uma tigela grande, bata o creme de leite até formar picos firmes;

2. em outra tigela, misture o leite condensado, o café instantâneo e a baunilha até dissolver o café;

3. incorpore delicadamente a mistura de café ao creme batido até ficar homogêneo;

4. coloque em uma forma de pão ou recipiente similar, alise a superfície;

5. leve ao congelador por pelo menos 6 horas ou durante a noite até firmar completamente.

Este sorvete de café é rico, cremoso e tem a quantidade perfeita de sabor de café. Além disso, é super fácil de fazer sem equipamentos especiais.

5. Sorvete de frutas sem leite

Para uma opção mais leve e sem laticínios, o sorbet de frutas é excelente. Refrescante, levemente ácido e perfeito para as noites quentes.

Ingredientes:

• 3 xícaras de frutas frescas (berries, manga ou pêssego são ótimas opções);

• ¾ de xícara de açúcar;

• 1 colher de sopa de suco de limão;

• 1 xícara de água.

Modo de preparo:

1. bata as frutas no liquidificador ou processador até obter um purê;

2. em uma panela pequena, misture o açúcar e a água e leve ao fogo até o açúcar dissolver. Deixe o xarope esfriar;

3. misture o purê de frutas, o xarope e o suco de limão em uma tigela;

4. despeje a mistura na sorveteira e bata conforme as instruções por 15-20 minutos;

5. transfira para um recipiente e leve ao congelador por algumas horas antes de servir.

Este sorvete é uma ótima forma de saborear frutas frescas em versão gelada, sem qualquer produto lácteo!

Conclusão: sorvete caseiro de forma simples

Fazer sorvete em casa não precisa ser complicado. Com apenas alguns ingredientes e uma sorveteira (ou nenhuma, no caso das receitas sem sorveteira), você pode criar sobremesas ricas, cremosas e personalizadas na sua própria cozinha. O melhor de tudo?

Dá para soltar a criatividade e experimentar sabores, texturas e complementos. Seja um clássico sorvete de baunilha, um refrescante sorbet de frutas ou um intenso sorvete de café, o sorvete caseiro é sempre um prazer. Então, pegue seus ingredientes, comece a bater e aproveite essas delícias!