Escolher um bom manga pode parecer complicado no começo, mas temos todas as dicas para facilitar. Da cor à textura, cheiro, tamanho e peso, podemos rapidamente descobrir quais mangas valem a pena levar para casa.

Ao final, estaremos confiantes em escolher aquelas perfeitamente maduras e cheias de sabor.

Verifique a cor primeiro

A cor é o sinal mais óbvio da maturação de um manga, mas varia conforme a variedade. Por exemplo, algumas variedades populares ficam amarelo-douradas quando maduras, com cor uniforme na casca. Se você notar grandes manchas verdes, especialmente longe do caule, provavelmente está verde ou amadureceu de forma desigual—melhor passar.

Outras variedades, como as de casca laranja-avermelhada, apresentam uma tonalidade mais profunda quando estão prontas, às vezes com um brilho mais claro. Se a cor ainda parecer pálida ou predominantemente verde, o manga precisa de mais alguns dias para amadurecer.

Mangas de casca verde são exceções. Mesmo maduras, a casca permanece verde, mas com um brilho suave, não duro e opaco. Se a casca estiver seca e dura, ainda está verde e precisará de tempo para amolecer. Cuidado com mangas muito brilhantes; alguns vendedores usam agentes artificiais de amadurecimento.

Esses mangas podem parecer perfeitos, mas a polpa geralmente fica aguada e sem sabor, sem a doçura natural desejada.

Toque a textura

A cor sozinha não é suficiente. Pressione levemente o meio do manga. Um manga maduro cede um pouco sob os dedos e retorna rapidamente—macio, mas não pastoso.

Se estiver muito mole e sem elasticidade, está passado. O interior pode já estar estragando e desenvolver cheiro desagradável.

Mangas verdes são duras como pedra. Precisam amadurecer em casa. Colocá-las em um saco fechado com bananas ou maçãs ajuda a acelerar o processo, pois essas frutas liberam gás etileno, que promove o amadurecimento.

Também verifique a extremidade do caule. Se estiver mole ou úmida, passe. Isso geralmente indica que o manga já está apodrecendo por dentro.

Cheire a doçura

Um manga maduro tem um cheiro incrível. Aproximar o fruto do nariz deve liberar uma fragrância rica e doce, especialmente perto do caule. Mesmo dentro de um saco, o aroma é perceptível.

Mangas verdes têm pouco ou nenhum cheiro e podem ter sabor ácido ou levemente adstringente. Mangas amadurecidos artificialmente podem apresentar cheiro estranho—às vezes ligeiramente fermentado ou desagradável. Esse é um sinal claro de que os açúcares não se desenvolveram naturalmente, e o sabor será decepcionante.

Considere tamanho e peso

O tamanho não é tudo. Mangas maiores de tamanho similar geralmente contêm mais suco e polpa mais firme e cheia. Alguns mangas grandes podem parecer leves, indicando que a fruta é menos densa e saborosa. Ao escolher, segure alguns e pegue o que parecer mais pesado—geralmente vale a pena.

Conheça suas variedades

Algumas variedades populares são doces, com polpa fina e suave e sementes pequenas. Formas arredondadas e cheias costumam ser as melhores.

Outras são macias, com equilíbrio entre doçura e acidez e aroma sutil. Procure mangas longos e retos, sem deformidades, para melhor experiência.

Variedades de casca verde podem ter polpa espessa, menos fibrosa e doce. Mangas de tamanho médio são ideais, pois os muito grandes podem não amadurecer de maneira uniforme.

Armazene corretamente

Mangas maduras devem ser consumidas rapidamente ou armazenadas em 5–10°C na geladeira por alguns dias. Deixe-as em temperatura ambiente alguns minutos antes de comer para aproveitar todo o sabor.

Mangas verdes vão em local fresco e ventilado, longe do sol direto e de outras frutas maduras, a menos que queiramos acelerar o amadurecimento. Para amadurecimento mais rápido, use o truque da banana ou maçã mencionado anteriormente.

Evite erros comuns

Casca lisa nem sempre é melhor; pequenas manchas naturais são normais e indicam que o manga cresceu naturalmente. Não julgue apenas pela frescura do caule; um manga firme, aromático e com textura certa é mais confiável.

Mangas importados nem sempre são melhores. Muitas variedades locais são tão doces e suculentas, e muitas vezes mais acessíveis. Experimentar diferentes origens pode ser uma surpresa agradável.

Desfrute da magia do manga

Escolher um manga não precisa ser difícil. Verificando cor, toque, cheiro, tamanho e peso, podemos escolher mangas maduros, doces e saborosos com confiança.

Lembre-se: brilho natural, leve maciez, textura elástica e aroma frutado são sinais de manga de qualidade. Evite mangas com cor incomum, muito duro ou mole, ou cheiro estranho.

Em casa, o armazenamento adequado mantém o manga fresco para lanches ou sobremesas. Seguindo essas dicas, cada mordida será cheia de doçura, trazendo alegria ao paladar e ao coração. Lykkers, com esses truques, comprar mangas se torna simples e recompensador!