Olá lykkers! Quem não ama um bom cookie de chocolate, certo? Especialmente quando é fácil de fazer, super saboroso e não precisa daquela bateção cansativa.

Se você está com vontade de comer algo doce, mas sem complicação, esses cookies de chocolate são a solução.

Estamos falando de uma receita infalível que vai te dar cookies macios e irresistíveis com o mínimo de esforço. Vamos lá preparar esse lote maravilhoso!

Ingredientes que você vai precisar

Para fazer cerca de 9 cookies de chocolate perfeitos, aqui está o que precisamos:

• 100g de manteiga sem sal (amolecida);

• 60g de açúcar de confeiteiro;

• 10g de cacau em pó;

• 160g de farinha de baixa glúten (também conhecida como farinha para bolo);

• 20g de amido de milho;

• 4g de fermento em pó;

• 1g de sal;

• 40g de ovo líquido (basicamente um ovo batido);

• uma boa quantidade de gotas de chocolate resistentes a altas temperaturas (ou qualquer gota de chocolate que você preferir).

Esses ingredientes vão criar uma massa deliciosa, combinando a crocância da parte externa com a maciez da parte interna.

Instruções passo a passo

Passo 1: amolecer a manteiga

Comece amolecendo a manteiga sem sal. Se a massa ainda estiver muito firme, deixe descansar um pouco em temperatura ambiente. Quando estiver pronta, adicione o açúcar de confeiteiro.

Passo 2: bater a manteiga e o açúcar

Agora, use uma batedeira de mão para bater a manteiga e o açúcar até que a mistura fique leve e fofa. Aqui acontece a mágica! A aparência deve ficar pálida e aerada — esse é o sinal de que você está no caminho certo.

Passo 3: peneirar os ingredientes secos

Em seguida, vamos peneirar os ingredientes secos. Adicione a farinha de baixa glúten, o cacau em pó, o amido de milho, o fermento em pó e o sal em uma peneira e peneire diretamente na mistura de manteiga e açúcar. Isso garante uma mistura homogênea e evita grumos na massa.

Passo 4: adicionar o ovo

Despeje o ovo líquido. Você pode fazer isso quebrando um ovo, batendo e usando cerca de 40g. Misture tudo até formar uma massa. Ela deve se unir, mas não ficar pegajosa.

Passo 5: formar a massa

Depois que tudo estiver bem misturado, você terá uma massa lisa e homogênea. Agora é hora de formar as bolinhas. Divida a massa em 9 porções iguais, enrole cada uma e depois achate levemente com as mãos.

Passo 6: adicionar as gotas de chocolate

Pegue as gotas de chocolate resistentes a altas temperaturas (importante porque elas não derretem completamente no forno) e pressione algumas no topo de cada cookie. Aperte levemente para que fiquem embutidas na massa.

Passo 7: assar os cookies

Pré-aqueça o forno a 170°C. Quando estiver quente, coloque os cookies em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse por cerca de 15 minutos. Fique de olho para não dourarem demais — as bordas devem ficar levemente douradas.

Passo 8: deixar esfriar e aproveitar

Quando saírem do forno, deixe esfriar por alguns minutos. Conforme esfriam, eles firmam um pouco, e as gotas de chocolate ficam perfeitamente derretidas por dentro. Agora é só aproveitar!

Dicas e truques para cookies de chocolate perfeitos

• manteiga no ponto: ela deve estar macia ao toque, mas não derretida. Isso ajuda a incorporar o açúcar e deixar o cookie mais fofinho;

• não misturar demais: ao juntar os secos com os líquidos, misture apenas até combinar. Misturar em excesso deixa o cookie duro;

• use gotas de chocolate de boa qualidade: especialmente as resistentes a altas temperaturas — elas mantêm o formato e derretem na medida certa;

• tamanho dos cookies: se quiser cookies maiores, faça bolinhas maiores, mas lembre-se de ajustar ligeiramente o tempo de forno para não assar demais.

E é isso, Lykkers! Esses cookies são super fáceis de fazer e, sem precisar bater muito, você vai ter cookies caseiros deliciosos em pouquíssimo tempo. Seja para uma festa, um encontro em família ou apenas um lanche da tarde, eles sempre fazem sucesso. Me conte como ficou o seu e se você adicionou algum toque especial! Feliz fornada!