A proteína desempenha um papel fundamental no corpo humano, semelhante à forma como o concreto resistente sustenta arranha-céus imponentes. Ela serve como o bloco de construção crucial. E um corpo saudável simplesmente não pode prosperar sem ela.

Recentemente observa-se uma crescente conscientização sobre a importância da proteína na manutenção da boa saúde.

No entanto é importante frisar que, como na maioria das coisas na vida, a moderação é fundamental. Embora a proteína seja vital, um excesso dela pode ser prejudicial à saúde. Portanto, é essencial encontrar um equilíbrio entre a ingestão de proteína e as necessidades corporais.

As proteínas são indispensáveis para o crescimento e reparo do corpo. Elas são encontradas abundantemente em vários alimentos incluindo leite, carne, ovos, peixe e feijão.

Uma vez ingeridos, esses alimentos ricos em proteínas são decompostos em aminoácidos no estômago humano e posteriormente absorvidos no intestino delgado. O fígado então extrai os aminoácidos essenciais para as necessidades do corpo, enquanto o excedente é excretado na urina.

Existem aminoácidos específicos que o corpo humano não pode sintetizar e que devem ser obtidos por meio de fontes alimentares. Diferentes fontes de proteína contêm proporções variadas desses aminoácidos.

Quanto mais a proporção de aminoácidos se alinha com as necessidades do corpo humano, maior é a taxa de absorção e utilização. Por exemplo peixe, camarão, carnes magras, ovos e leite são consideradas proteínas de alta qualidade. A proteína de soja à base de plantas também se enquadra nessa categoria.

As necessidades de proteína variam conforme a faixa etária e o estilo de vida das pessoas. Bebês e crianças pequenas precisam de uma ingestão substancial de proteína para apoiar seu crescimento e desenvolvimento rápido.

Por outro lado, os adultos geralmente mantêm uma ingestão consistente de proteína para atender às necessidades de reparo e metabolismo dos tecidos corporais. Adultos mais velhos podem experimentar um leve aumento nas necessidades de proteína para preservar a massa muscular e evitar a perda muscular.

As escolhas de estilo de vida também podem influenciar as necessidades de proteína. Atletas e entusiastas do fitness, devido às suas rotinas ativas, necessitam de uma ingestão de proteína mais elevada para auxiliar na reparação e crescimento muscular.

No entanto, vegetarianos e veganos devem ser diligentes ao combinar fontes de proteína à base de plantas para garantir que obtenham todos os aminoácidos essenciais. Além disso, indivíduos em recuperação de doenças ou lesões traumáticas podem precisar de proteína adicional para acelerar seu processo de recuperação.

Determinar as necessidades de proteína é um processo que leva em consideração vários fatores:

Peso: em geral, as pessoas precisam de aproximadamente 0,8 a 1,2 gramas de proteína por quilo de peso corporal.

Estilo de vida: indivíduos ativos que se envolvem em exercícios regulares podem precisar de mais proteína para apoiar seus níveis de atividade mais elevados.

Estado fisiológico: mulheres grávidas e lactantes, pessoas com condições médicas específicas e aquelas se recuperando de doenças podem precisar de uma maior ingestão de proteína.

Composição dietética: as proteínas de origem animal geralmente são ricas em aminoácidos essenciais, enquanto as proteínas à base de plantas exigem combinações cuidadosas de alimentos para garantir um perfil completo de aminoácidos.

Diferenças individuais: as taxas metabólicas e as capacidades de utilização de proteínas variam de pessoa para pessoa, levando a diferentes necessidades de proteína.

Para oferecer algum guia prático, pessoas relativamente sedentárias devem visar cerca de 0,75 gramas de proteína por quilo de peso corporal.

Em média, os homens consomem cerca de 55 gramas de proteína por dia, enquanto as mulheres normalmente consomem cerca de 45 gramas diariamente. Isso é equivalente a duas porções do tamanho da palma da mão de alimentos ricos em proteínas como carne, peixe, tofu, nozes ou feijão.

De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), adultos saudáveis devem consumir aproximadamente 0,8 gramas de proteína por quilo de peso corporal. Por exemplo, uma mulher pesando 50 quilos deve visar 40 gramas de proteína diariamente, enquanto um homem pesando 75 quilos deve ter como meta 60 gramas.