Mesmo aqui. Eu absolutamente amo um bom biscoito com meu chá ou café, mas não queria toda aquela explosão de açúcar (e queda 😅).

Então, depois de algumas levas de teste e ajustando a receita da vovó, finalmente cheguei nesta simples receita de biscoitos com baixo teor de açúcar que fica no ponto certo - bordas crocantes, centro macio e ainda satisfatório. Vamos assar juntos!

Por que optar por baixo teor de açúcar?

Não estou desistindo dos doces, mas definitivamente estou mais consciente nos dias de hoje. Muito açúcar me faz sentir indolente, e vamos ser realistas - ele se infiltra em tudo. Então, fazer meus próprios biscoitos me ajuda a controla o que vai dentro, e prometo, eles ainda ficam incríveis!

Meus ingredientes principais 🍯

Aqui está o que uso para uma fornada de cerca de 20 biscoitos:

• 100g de manteiga sem sal (amolecida)

• 30g de açúcar mascavo (ou açúcar de coco!)

• 1 ovo

• 1 colher de chá de extrato de baunilha

• 120g de farinha de trigo

• 30g de farinha de amêndoas (adiciona um sabor de noz agradável!)

• 1/2 colher de chá de fermento em pó

• Uma pitada de sal

• Opcional: gotas de chocolate sem açúcar, nozes picadas ou canela

Você pode trocar completamente os ingredientes para se adaptar ao seu gosto - como usar farinha de aveia, adicionar sementes de chia ou colocar uvas-passas para um toque doce natural.

Passos rápidos e fáceis 👩‍🍳

1. Pré-aqueça o forno a 170°C e deixe-o aquecer.

2. Misture a manteiga e o açúcar mascavo até que a mistura fique homogênea e fofa.

3. Adicione o ovo e a baunilha, e bata até ficar totalmente combinado.

4. Misture as farinhas, fermento em pó e sal.

5. Incorpore os extras como gotas de chocolate ou nozes.

6. Coloque colheradas em uma assadeira forrada com papel manteiga.

7. Achate ligeiramente e asse por 10 a 12 minutos - até dourar levemente.

Deixe esfriar na assadeira antes de movê-los - eles vão firmar perfeitamente. Normalmente, eu saboreio um ainda quente imediatamente, porque quem consegue resistir? 😍

Dicas para o sucesso

• Não asse demais! Eles podem parecer macios no centro, mas vão continuar a firmar conforme esfriam.

• A farinha de amêndoas ajuda com a crocância leve - altamente recomendado!

• Se você gosta de um biscoito mais crocante, asse por mais um minuto ou dois.

Vamos assar e compartilhar! 💬

Você já tentou assar sobremesas com baixo teor de açúcar? Quais são seus ingredientes saudáveis favoritos? Compartilhe suas ideias abaixo - estou sempre disposto a experimentar algo novo! Quer que eu poste uma versão com aveia ou substituições veganas em seguida? Basta dizer a palavra - feliz cozimento, amigos! 🍪✨