E aí, Lykkers! Pronto para se deliciar com uma sobremesa cremosa e reconfortante que é um favorito nas cozinhas do Oriente Médio há séculos?

Deixe-me apresentar a você o Muhallabia—um pudim de leite sedoso e perfumado que é incrivelmente fácil de fazer e absolutamente delicioso.

Quer você queira um lanchinho leve após o jantar ou um doce durante o dia, esta sobremesa é um sucesso total. Vamos aprender como fazer passo a passo!

O Que É Muhallabia?

O Muhallabia é um clássico pudim de leite do Oriente Médio, conhecido por sua textura suave e sabor delicado, muitas vezes infundido com água de rosas ou água de flor de laranjeira e finalizado com uma pitada de nozes ou coco ralado por cima.

É cremoso, levemente adocicado e perfeito para aqueles que amam sobremesas delicadas sem serem muito pesadas ou complicadas.

Ingredientes Que Você Precisará

- 4 xícaras de leite integral

- ½ xícara de açúcar

- ½ xícara de amido de milho

- 2 colheres de sopa de água de rosas ou água de flor de laranjeira (opcional, mas recomendado)

- Pistaches ou amêndoas picadas para decorar

- Coco ralado (opcional)

Receita de Muhallabia Passo a Passo

1. Misture o Amido de Milho e o Leite:

Comece pegando cerca de 1 xícara de leite e misturando com o amido de milho em uma tigela até ficar homogêneo. Isso ajudará a evitar grumos depois.

2. Aqueça o Leite e o Açúcar:

Em uma panela média, aqueça as 3 xícaras restantes de leite com o açúcar em fogo médio. Mexa ocasionalmente até que o açúcar dissolva e o leite esteja morno—mas ainda não deixe ferver!

3. Combine e Cozinhe:

Adicione gradualmente a mistura de amido de milho e leite ao leite morno, mexendo continuamente. Continue cozinhando em fogo médio, mexendo sem parar, até que a mistura engrosse em um pudim suave e cremoso. Isso geralmente leva cerca de 8-10 minutos.

4. Adicione os Sabores:

Quando engrossar, retire a panela do fogo e misture a água de rosas ou água de flor de laranjeira. Estes adicionam aquele toque floral clássico que torna o Muhallabia tão especial.

5. Despeje e Leve à Geladeira:

Despeje delicadamente a mistura em tigelas ou em um recipiente único. Deixe esfriar um pouco antes de colocar na geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.

Sugestões de Servir

Antes de servir, polvilhe seu Muhallabia com pistaches ou amêndoas picadas e um pouco de coco ralado se desejar. Algumas pessoas também gostam de acrescentar um fio de mel ou algumas frutas vermelhas frescas por cima para um toque moderno.

Por Que Você Vai Amar Muhallabia

O Muhallabia não é apenas saboroso, mas também incrivelmente versátil. É sem glúten, à base de leite, e pode ser ajustado para ser menos doce ou mais perfumado dependendo do seu gosto. Além disso, é super simples e rápido de fazer—perfeito para impressionar os convidados ou apenas se mimar.

Pensamentos Finais

Se você está com vontade de uma sobremesa leve e cremosa, cheia de sabor mas fácil de preparar, Muhallabia é uma obrigação experimentar. Da próxima vez que quiser algo doce sem complicação, experimente esta receita e desfrute de um pouco de tradição do Oriente Médio em casa!

Precisa de mais ideias de sobremesas ou variações de receitas clássicas? É só me avisar—boa culinária