O verão chegou, e nada melhor para combater o calor do que uma bebida gelada e refrescante! Se você está procurando se manter fresco e saudável neste verão, por que não experimentar fazer algumas bebidas caseiras de pepino?

Congelando pepinos restantes, você sempre terá uma bebida fresca e hidratante pronta sempre que precisar. Os pepinos não são apenas baixos em calorias e hidratantes, mas também proporcionam uma crocância satisfatória.

Vamos mergulhar em como congelar pepinos e fazer bebidas deliciosas e refrescantes.

Como Congelar Pepinos

Antes de congelar pepinos, é importante limpá-los adequadamente. Se estiver usando pepinos do seu jardim ou de uma fazenda próxima, basta lavá-los com água limpa. No entanto, os pepinos do supermercado podem ter um revestimento de cera para conservação, então é uma boa ideia usar um limpador caseiro. Para isso, misture uma xícara de vinagre branco, quatro xícaras de água e uma colher de chá de suco de limão em uma garrafa spray. Borrife os pepinos, deixe descansar por 2 a 5 minutos e depois enxágue ou esfregue suavemente com uma escova de legumes.

Enquanto os pepinos frescos são ótimos para saladas, refogados ou conservas, os pepinos congelados não são tão crocantes quanto os frescos. No entanto, eles são perfeitos para fazer sorvete de pepino, picolés, raspadinhas, bebidas geladas e sopas frias. Vejamos como congelar pepinos em três maneiras fáceis.

Congelando Pepino: Três Métodos

Para congelar pepinos de forma eficaz, é melhor fatiá-los primeiro. Congelar pepinos inteiros pode fazê-los amolecer e perder o sabor quando descongelados. As fatias de pepino podem ser armazenadas no congelador por 6 a 9 meses.

1. Fatiar e Congelar:

Fatie os pepinos em rodelas finas e coloque-as em uma folha de papel manteiga. Coloque no congelador por cerca de 2 a 3 horas até que endureçam. Em seguida, transfira as fatias para um saco ou recipiente selado, etiquete com a data e armazene no congelador.

2. Método do Cubo de Gelo:

Para cubos de gelo de pepino, corte os pepinos em pequenos pedaços e coloque-os em uma bandeja de cubos de gelo. Você pode adicionar rodelas de limão, hortelã ou alecrim para um sabor extra. Esses cubos de gelo de pepino são perfeitos para água aromatizada com pepino, raspadinhas ou até mesmo para adicionar a outras bebidas geladas para um toque refrescante.

3. Pure e Congele:

Corte os pepinos em rodelas, adicione um pouco de água e bata-os em um purê liso. Para mais sabor, você pode trocar a água por suco de limão. Despeje o purê de pepino em bandejas de cubos de gelo ou recipientes selados e congele. Esses cubos de pepino podem ser usados para fazer sorvetes ou sopas frias.

Descongelando Pepinos Congelados

Quando estiver pronto para usar seus pepinos congelados, retire as rodelas e coloque-as em uma tigela. Deixe descongelar na geladeira por 6 a 8 horas. Após descongelar, basta escorrer qualquer excesso de água e eles estarão prontos para suas receitas.

Dica Importante: Não descongele pepinos em temperatura ambiente, pois pode levar à contaminação bacteriana. Além disso, evite usar o micro-ondas para descongelar pepinos, pois eles podem ficar pastosos e perder o sabor.

5 Receitas Deliciosas de Pepino para Experimentar

Agora que você sabe como congelar pepinos, aqui estão cinco receitas de bebidas refrescantes e saudáveis de pepino para experimentar neste verão:

1. Sorvete de Pepino

O sorvete de pepino é um tratamento de verão perfeito. É semelhante ao sorvete, mas mais saudável porque não contém lipídios lácteos, tornando-o adequado para aqueles que são intolerantes à lactose. Para fazer sorvete de pepino, misture o purê de pepino com 1 1/3 xícaras de açúcar (ajuste a doçura ao gosto). Você também pode adicionar outras frutas ou sucos de frutas para realçar o sabor. Congele a mistura em um recipiente de sorvete e aproveite!

2. Raspadinha de Pepino

Para um tratamento fresco e gelado, bata rodelas de pepino congeladas ou cubos de gelo com pedaços de melão, suco de maracujá e hortelã até ficar homogêneo. Você também pode adicionar rodelas de pepino congeladas ao seu slushie de frutas ou legumes favorito para um toque refrescante. O pepino adiciona uma fragrância sutil e aumenta o teor de água da bebida.

3. Picolés de Pepino

Usando o método do cubo de gelo, congele rodelas de pepino, rodelas de limão, mel e chá verde em um molde de picolé. O resultado é um picolé de pepino saudável e não muito doce, perfeito para um dia quente de verão.

4. Suco de Pepino e Limão

Bata cubos ou rodelas de pepino congeladas com água, suco de limão e mel (ou xarope de agave). Prove e ajuste a doçura ao seu gosto. Esta bebida é refrescante e rica em vitamina C, perfeita para um refresco de verão.

5. Sopa Fria de Pepino

Inspirada no gazpacho espanhol, a sopa fria de pepino é uma ótima maneira de apreciar os pepinos de forma salgada. Bata rodelas de pepino congeladas com iogurte grego, azeite, suco de limão e alho. Adicione meia colher de chá de mel, pimenta-do-reino e sal para um sabor extra. Deixe gelar na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Mantenha-se Fresco com Pepino

Congelar pepinos é uma maneira fácil e conveniente de ter uma bebida refrescante e saudável pronta a qualquer momento. Se você prefere um sorvete doce, uma sopa fria salgada ou um suco de pepino e limão refrescante, essas receitas irão ajudá-lo a vencer o calor da maneira mais deliciosa. Não se esqueça de compartilhar essas receitas com seus amigos e família - vamos nos manter frescos e hidratados neste verão, Lykkers!