Cookies Macios
João Cardoso
| 16-06-2025
· Equipe de Alimentação
Lykkers, estão prontos para descobrir um doce que é macio, espesso e deliciosamente satisfatório? Esses Cookies Despedaçados são inspirados em um estilo popular que tem conquistado os amantes de doces.
Com uma textura dourada e mastigável e a mistura perfeita de sabor e coberturas, eles são fáceis de fazer e ainda mais fáceis de amar.
Quer você prefira bites frutados, com nozes ou com chocolate, há uma versão desse cookie para todos. Vamos explorar como recriar essa divertida experiência de cookie bem na sua própria cozinha!
Ingredientes e Preparo
Ingredientes para os Cookies (Rende 7 cookies grandes):
- Manteiga sem sal: 140 g
- Açúcar branco: 80 g
- Açúcar mascavo: 100 g
- Ovos: 2
- Farinha de trigo comum: 230 g
- Bicarbonato de sódio: ½ colher de chá
- Sal: 1 pitada
- Gotas de chocolate: 150 g
- Nozes picadas: 100 gIngredientes para as Decorações:
- Cream cheese: 250 g
- Açúcar de confeiteiro: 100 g
- Chocolate meio amargo: 50 g
- Frutas vermelhas (ex: amoras, framboesas, mirtilos): conforme necessário
- Geléia de morango: 1 colher de sopa
- Cookies esmigalhados (como biscoitos de baunilha ou em variedades apimentadas): conforme necessário
- Amendoim torrado: conforme necessário
- Confeitos de chocolate: conforme necessário
- Seus spreads favoritos (como chocolate ou caramelo): conforme desejado.
Instruções Passo a Passo
Passo 1: Dourar a Manteiga
Derreta suavemente a manteiga em uma pequena panela em fogo baixo. Deixe cozinhar até que fique com uma cor dourada clara e exale um aroma de nozes. Coe-a através de uma peneira fina para remover quaisquer sólidos, e deixe esfriar completamente.
Passo 2: Misturar Açúcares e Ovos
Em uma tigela, misture o açúcar branco, o açúcar mascavo e uma pitada de sal. Adicione os ovos e bata até que a mistura fique cremosa e levemente espumosa. Lentamente adicione a manteiga derretida resfriada e misture até ficar completamente combinado.
Passo 3: Misturar Ingredientes Secos
Peneire a farinha e o bicarbonato de sódio na mistura líquida. Mexa até que a massa comece a se formar. Em seguida, incorpore as gotas de chocolate e as nozes picadas uniformemente na massa.
Passo 4: Moldar e Resfriar
Usando uma balança de cozinha, divida a massa em 7 porções iguais, cerca de 100 g cada. Faça bolinhas, coloque-as em uma bandeja e leve à geladeira por 30 minutos. Para obter a melhor textura, refrigere por mais 2 horas.
Passo 5: Assar até a Perfeição
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque as bolinhas de massa em uma assadeira forrada, deixando espaço entre cada uma. Asse por 15 minutos até as bordas dourarem e os centros ainda estiverem ligeiramente macios. Deixe esfriar completamente antes de decorar.Passo 6: Decore do Seu Jeito
Em uma tigela pequena, misture o cream cheese com açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo para criar uma cobertura simples. Espalhe ou coloque num saco de confeitar nos cookies frios.
Adicione coberturas com base no seu gosto:
- Para uma versão frutada: cubra com frutas vermelhas e um toque de geléia de morango.
- Para um acabamento crocante: polvilhe com cookies esmigalhados, amendoim torrado e um fio do seu spread favorito.
- Para uma opção para amantes de chocolate: derreta chocolate meio amargo e coloque por cima, depois finalize com confeitos de chocolate e framboesas frescas.
Dicas Úteis
Planeje com Antecedência:
Esses cookies ficam melhores quando a massa descansa na geladeira. Isso ajuda a realçar o sabor e alcançar a textura mastigável perfeita.Misture e Combine:
Personalize cada cookie com diferentes combinações de cobertura para que cada mordida seja uma surpresa. Ótimo para festas ou compartilhar com amigos.
Armazenamento:
Armazene os cookies não decorados em um recipiente hermético por até 4 dias. Cookies decorados são melhores apreciados em até 2 dias.
Conclusão
Lykkers, esses Cookies Despedaçados não são apenas um doce—eles são uma experiência em criatividade, sabor e diversão. Com uma textura macia e possibilidades infinitas de cobertura, eles fazem uma sobremesa caseira perfeita que é impressionante e fácil de preparar. Experimente-os para a sua próxima reunião ou apenas como uma forma deliciosa de alegrar o seu dia. Feliz cozimento! Gostaria de uma versão para impressão ou imagem dos cookies finais para a sua coleção de receitas?