Pronto para uma aventura na cozinha que é divertida, versátil e cheia de sabor? Lykkers, essas mini pizzas de tomate são macias, saborosas e ideais para encontros, lanches ou refeições leves.

São simples de fazer e oferecem uma base que você pode personalizar do jeito que quiser. Perfeitas saindo do forno ou levemente aquecidas, com certeza vão conquistar corações em qualquer mesa!

Por Que Essas Mini Pizzas de Tomate São Uma Excelente Escolha

Fáceis e Divertidas de Fazer

Essas pizzas são simples o suficiente para padeiros iniciantes, mas satisfatórias para todos que gostam de fazer as coisas do zero. Ideais para Todas as Idades

Perfeitas para lanches escolares, festas ou petiscos da tarde, trazem alegria tanto para crianças quanto para adultos.

Base Personalizável

Enquanto a cobertura clássica inclui tomate, mussarela e ervas, a base pode ser adaptada com diversos legumes ou queijos à base de leite.

O que Você Vai Precisar

Para a Massa (Rende 24 mini pizzas):

- Farinha de trigo (tipo 00): 500 g

- Fermento fresco: 10 g

- Açúcar: 12 g

- Sal fino: 15 g

- Água morna: 250 g

- Azeite de oliva: 60 g

Para a Cobertura:

- Purê de tomate: 350 g

- Mussarela fresca: 250 g

- Sal fino: 1 colher de chá

- Pimenta-do-reino moída: a gosto

- Azeite de oliva: a gosto

- Orégano seco: a gosto

Como Fazer Mini Pizzas de Tomate

1. Inicie a Massa

Coloque a farinha em uma tigela grande. Desmanche o fermento sobre ela e adicione a água. Misture delicadamente com uma colher de pau.

2. Adicione os Ingredientes

Incorpore o açúcar, o sal e o azeite. Misture novamente até que os ingredientes estejam combinados.

3. Sovar a Massa

Transfira a massa para uma superfície de trabalho e sove-a com as mãos até que fique lisa e elástica.

4. Deixe Crescer

Modele a massa em uma bola, coloque-a em uma tigela untada, cubra com filme plástico e deixe crescer por cerca de 3 horas em uma área quente e sem correntes de ar. Ela deve triplicar de tamanho.

5. Prepare a Cobertura

Enquanto a massa está crescendo, misture o purê de tomate em uma tigela com sal, pimenta-do-reino, azeite e orégano. Mexa bem e reserve.

6. Abrir a Massa

Depois de crescida, coloque a massa em uma superfície levemente enfarinhada. Abra com um rolo em um retângulo com cerca de 4 mm de espessura.

7. Forme as Pizzas

Use um cortador redondo (aproximadamente 7,5 cm de diâmetro) para cortar 24 círculos. Modele o restante da massa em uma bola, deixe descansar coberto por 10 minutos, depois abra e corte novamente.

8. Prepare a Assadeira

Unte levemente uma assadeira grande. Coloque os círculos de massa na assadeira e pressione suavemente o centro de cada um para formar uma pequena cavidade, deixando uma borda de 0,5 cm.

9. Adicione a Cobertura

Corte a mussarela em cubinhos. Coloque um pouco de tomate temperado em cada cavidade, cubra com a mussarela cortada, um pouco de orégano e um fio de azeite.

10. Asse

Pré-aqueça o forno estático a 200°C. Asse na prateleira de baixo por 10 minutos, depois mova para a prateleira de cima por mais 5 minutos, até que fiquem douradas e borbulhantes.

Dicas para Armazenamento e Servir

Servir Fresco

Essas mini pizzas ficam melhores mornas, seja diretamente do forno ou levemente reaquecidas.

Congelar para Depois

A massa pode ser congelada após crescer - divida e armazene em sacos próprios para freezer. Para utilizar, deixe descongelar em temperatura ambiente antes de continuar a receita.

Pré-Assar e Congelar

Você também pode assá-las pela metade, deixar esfriar e congelar. Quando estiver pronto para saborear, asse congeladas em uma temperatura um pouco mais baixa até aquecerem e ficarem douradas.

Observações Úteis

Variações de Tamanho

Prefere porções maiores? Use um cortador de 9 cm e faça cerca de 18 mini pizzas ligeiramente maiores.

Ideias de Cobertura

Sinta-se à vontade para adicionar legumes picados finamente, azeitonas cortadas ou queijos à base de leite para personalizar suas mini pizzas.

Conclusão

Lykkers, essas deliciosas mini pizzas de tomate trazem alegria a cada mordida. Fáceis de preparar e ótimas para compartilhar, são uma adição maravilhosa para qualquer ocasião. Asse um lote, explore sua criatividade com as coberturas e aproveite a simples satisfação do sabor caseiro! Pronto para experimentá-las? Deixe seu forno fazer a magia e sua mesa brilhar!