E aí, Lykkers! Se você está desejando um prato de frutos do mar crocante e indulgente, não procure mais do que esta receita de Camarão em Tempurá Frito!

Perfeitamente dourado e crocante por fora, enquanto macio e suculento por dentro, esses camarões em tempurá são um sucesso garantido.

Seja para uma ocasião especial ou uma refeição em família casual, este prato nunca decepciona. Vamos nos deliciar com essa crocância!

Instruções Passo a Passo para Camarão em Tempurá

Ingredientes:

- 12 camarões grandes, descascados e limpos (com rabo para uma apresentação extra)

- 1 xícara de farinha de trigo (para a cobertura do camarão)

- 1/2 xícara de amido de milho (para uma crocância extra)

- 1 ovo

- 1 xícara de água com gás gelada (ajuda a criar aquela textura arejada)

- 1 colher de chá de fermento em pó (para realçar a crocância)

- Sal e pimenta a gosto

- Óleo vegetal, para fritar (o suficiente para submergir os camarões)

Opcional:

- Molho de soja, para mergulhar

- Rabanete ralado, para guarnição

- Fatias de limão para servir

Instruções:

1. Preparar os Camarões:

Comece enxaguando os camarões em água fria. Seque-os com papel toalha para remover o excesso de umidade. Este passo é essencial para obter aquela crosta dourada e crocante.

2. Preparar a Massa de Tempurá:

Em uma tigela grande, misture a farinha, o amido de milho, o sal e a pimenta. Em uma tigela separada, bata levemente o ovo. Despeje o ovo na mistura de farinha e adicione lentamente a água com gás enquanto mexe suavemente. É importante misturar a massa levemente e deixá-la um pouco irregular - isso ajuda a criar a textura leve e arejada do tempurá.

3. Aquecer o Óleo:

Em uma frigideira funda ou wok, despeje óleo suficiente para submergir os camarões. Aqueça o óleo em fogo médio-alto até atingir cerca de 175°C. Você pode testar a temperatura ao pingar um pedaço pequeno de massa no óleo - ele deve chiar e subir à superfície.

4. Cobrir os Camarões:

Mergulhe cada camarão na massa de tempurá, garantindo que esteja uniformemente coberto. Sacuda o excesso de massa para evitar grumos.

5. Fritar os Camarões:

Abaixe gentilmente os camarões empanados no óleo quente, um de cada vez. Frite em pequenos lotes para evitar lotação, o que pode fazer a temperatura do óleo cair. Cozinhe os camarões por cerca de 2-3 minutos, ou até dourarem e ficarem crocantes. Certifique-se de virá-los na metade do tempo para garantir uma fritura uniforme.

6. Escorrer o Excesso de Óleo:

Depois de cozidos, retire os camarões do óleo e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para escorrer qualquer excesso de óleo.

7. Servir e Aproveitar:

Sirva os camarões em tempurá crocantes quentes com um lado de molho de soja para mergulhar, ou guarnecidos com rabanete ralado e fatias de limão para um toque extra de sabor.

Outras Dicas Úteis para um Camarão em Tempurá Perfeito:

Mantenha a Massa Gelada: Para obter a cobertura mais crocante, é fundamental manter a massa de tempurá gelada. Se necessário, você pode colocar a tigela da massa sobre uma tigela maior de gelo para manter o frescor.

Não Mexa Demais a Massa: A beleza do tempurá está na textura. Mexer demais a massa resultará em uma cobertura densa, então evite misturá-la até ficar homogênea.

Use Camarões Frescos: Para obter o melhor sabor e textura, certifique-se de que seus camarões sejam frescos e de alta qualidade. Camarões congelados podem ser utilizados, mas certifique-se de descongelá-los e secá-los completamente.

Óleo de Fritura Perfeito: Usar um óleo neutro com alto ponto de fumaça, como óleo vegetal ou de canola, ajudará a alcançar aquela textura crocante perfeita sem transferir muito sabor ao camarão.

Camarões em tempurá fritos são um mimo simples, mas decadente, que com certeza impressionará qualquer convidado ou elevará sua próxima refeição. Com esses passos fáceis de seguir, a crosta crocante e o interior suculento do camarão irão te transportar para seu restaurante japonês favorito.

Então vá em frente - experimente esta receita e se delicie com a crocância do camarão em tempurá caseiro! Não se esqueça de servir com seu molho para mergulhar favorito ou espremer um pouco de limão fresco para o toque final perfeito. Bom apetite!