E aí, galera! 🥪 Vocês já acordaram com aquela vontade de algo substancial e refrescante... mas já estavam cansados do sanduíche de ovo ou da torrada com manteiga de amendoim de sempre?

Pois é, eu também já estive nessa situação. Foi assim que acabei criando esse sanduíche de salada de ovo com tofu - e honestamente se tornou um dos meus café da manhã favoritos! Por isso, eu precisava compartilhar com vocês.

Por que Decidi Variar

Certo dia, enquanto fazia a clássica salada de ovo de manhã, percebi que tinha tofu macio na geladeira. Pensei, "Por que não tentar misturar os dois?" O resultado? Um creme, ligeiramente azedo, super satisfatório, que combina perfeitamente entre duas fatias de pão. Bônus: é rico em proteínas, mas mais leve do que as versões com maionese.

O Que Você Vai Precisar 🧺

Veja o que usei para um sanduíche (e você pode facilmente dobrar ou triplicar a receita!):

• 2 fatias do seu pão favorito (eu gosto integral ou de fermentação natural)

• 1 ovo cozido, picado

• Cerca de ⅓ de bloco de tofu macio

• 1 colher de sopa de iogurte natural (ou maionese vegana)

• 1 colher de chá de mostarda Dijon

• Sal e pimenta preta a gosto

• Uma pitada de açafrão (para cor e um toque especial)

• Cebolinha ou cebola verde picada (opcional, mas muito bom!)

• Alface ou rúcula para crocância

Como Preparar

É super fácil. Basta amassar o tofu com um garfo em uma tigela até ficar homogêneo. Adicione o ovo picado, iogurte, mostarda, sal, pimenta e açafrão. Mexa tudo até parecer uma salada cremosa de ovo. Torre o seu pão se preferir (eu sempre faço!), coloque algumas folhas verdes e acrescente a mistura de ovo com tofu. Pronto!

Dicas para Aperfeiçoar 🔥

- Adicione um toque de suco de limão para um sabor extra - Se gosta de um leve toque picante, polvilhe pimenta calabresa - Você pode pular completamente o ovo e apenas duplicar o tofu para uma versão vegana - Dura na geladeira por 2 dias, então faça uma quantidade maior com antecedência!

Pensamentos Finais

Esse sanduíche de salada de ovo com tofu realmente melhorou meu café da manhã - é rápido, saboroso e me dá energia sem me deixar pesado. Geralmente faço quando quero algo saudável, mas reconfortante. 💫 Já experimentou adicionar tofu à sua salada de ovo? Ou tem outra variação de café da manhã da qual não abre mão? Me conte nos comentários! Adoro saber o que vocês estão cozinhando na cozinha. 💬💛