E aí, Lykkers! Já teve um daqueles dias em que você só quer algo super reconfortante, aconchegante e, honestamente, um pouco queijudo? Eu entendo completamente.

É exatamente por isso que quero compartilhar com você um dos meus pratos favoritos de todos os tempos: batata gratinada com molho bechamel.

Antes de irmos para a receita, deixe-me te contar um pouco sobre as batatas - porque elas são mais do que apenas um acompanhamento. Você sabia que as batatas originalmente vêm da América do Sul? Elas têm sido um alimento básico na cozinha há séculos porque são acessíveis, saciantes e repletas de nutrientes como vitamina C e potássio. Então, quando você estiver saboreando aquela batata gratinada com muito queijo, também estará fornecendo um bom combustível para o seu corpo.

Ok, chega de papo furado - aqui está o que você vai precisar e como fazer essa delícia acontecer.

Batata Gratinada com Molho Bechamel

Ingredientes:

- 6 batatas grandes

- 3 filés de frango, picados

- 1 lata de milho

- 1 pimentão verde, picado

- 2 cenouras grandes, raladas

- ¼ xícara de salsa fresca, picada

- 2 colheres de sopa de manteiga

- 2 colheres de sopa de azeite

- 2 dentes de alho, picados

- Sal e pimenta a gosto

- 1 colher de chá de temperos mistos (como baharat ou pimenta-da-jamaica)

- 1 xícara de queijo cheddar ralado

Para o molho bechamel:

- 2 colheres de sopa de manteiga

- 2 colheres de sopa de óleo vegetal

- ½ xícara de farinha de trigo

- 4 xícaras de leite

- ½ colher de chá de sal

- 1 colher de chá de orégano seco

Como fazer:

1. Comece cozinhando as batatas em água salgada até que fiquem macias o suficiente para serem amassadas facilmente. Escorra, descasque enquanto ainda estão quentes (super fácil) e amasse com manteiga, sal e pimenta. Pressione este purê na base do seu refratário.

2. Em seguida, aqueça o azeite e a manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione o alho e os pedaços de frango e cozinhe até que o frango fique dourado e cozido por completo.

3. Adicione o milho, pimentão picado, cenoura ralada, salsa, sal, pimenta e temperos. Mexa bem e deixe os sabores se misturarem por alguns minutos.

4. Espalhe uniformemente a mistura de frango e legumes sobre a camada de purê de batata. Polvilhe todo o queijo cheddar ralado por cima - quanto mais, melhor, não é mesmo?

5. Agora, para o molho bechamel: derreta a manteiga e o óleo em uma panela, adicione a farinha e cozinhe por alguns minutos até que esteja levemente tostada. Lentamente, adicione o leite, mexendo até que o molho engrosse. Tempere com sal e orégano.

6. Despeje este molho cremoso sobre suas camadas de frango e batata com queijo.

7. Leve ao forno a 180°C por cerca de 30 minutos até que esteja borbulhante e dourado por cima.

Pronto! Um prato que é fácil, reconfortante e seriamente saboroso. Além disso, é uma ótima maneira de apresentar as batatas além das tradicionais fritas ou purê. Experimente e prometo que se tornará uma refeição reconfortante em pouco tempo. Me avise como ficou!