Suíço Fácil
Gustavo Rodrigues
Gustavo Rodrigues
| 10-06-2025
Equipe de Alimentação · Equipe de Alimentação
Suíço Fácil
E aí, Lykkers! Você já ficou encarando aqueles suíços perfeitos e chiques nas padarias e pensou: "De jeito nenhum eu conseguiria fazer isso em casa sem estragar completamente"? Mesma coisa aqui, honestamente.
Mas aqui está o segredo: fazer um rocambole suíço é na verdade muito mais fácil do que parece, e estou prestes a compartilhar minha receita principal para que você possa preparar esse bolo macio, fofinho e delicioso que é basicamente um arrasa-quarteirão.
Além disso, é super divertido de fazer - prometo!

Qual é a do Rocambole Suíço?

Se você ainda não está obcecado, um rocambole suíço é basicamente um bolo de pão de ló fino e leve assado plano, e depois enrolado com algum recheio gostoso por dentro - como geleia, chantilly, Nutella, ou o que quer que sua doçura queira. Parece impressionante, mas na verdade é apenas um bolo que aprendeu a enrolar! Nenhuma habilidade complicada necessária, apenas um pouco de paciência e amor.

O Que Você Vai Precisar (Não se Preocupe, é Simples!)

Antes de começar, aqui está uma lista de compras rápida:
- 4 ovos grandes (quanto maiores, melhor!)
- 3/4 xícara de açúcar (cerca de 150 gramas)
- 1 xícara de farinha de trigo (125 gramas)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Pitada de sal
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar por cima (porque a aparência importa!)
- Seu recheio favorito - geleia, chantilly, Nutella, creme de amendoim... como você preferir.
Suíço Fácil

Vamos Assar Este Bolo!

Passo 1: Aqueça o Forno
Pré-aqueça seu forno a 175°C. Forre uma assadeira (aproximadamente 25x38 cm) com papel manteiga para que seu bolo não grude.
Passo 2: Bata os Ovos Como um Profissional
Pegue uma tigela grande, adicione os ovos e o açúcar, e bata-os com uma batedeira elétrica até a mistura ficar grossa, fofa e clara - basicamente, quando parecer uma nuvem doce. Isso leva cerca de 5-7 minutos, então seja paciente. Esse passo é o segredo de um bolo macio e arejado.
Passo 3: Adicione Baunilha Para Aquele Aroma Doce
Uma colher de chá de essência de baunilha faz toda a cozinha cheirar a paraíso.
Passo 4: Misture os Ingredientes Secos
Peneire juntos a farinha, o fermento em pó e o sal. Isso mantém o bolo leve e livre de resíduos.
Passo 5: Misture, Não Mexa!
Agora, delicadamente incorpore a mistura seca em sua mistura de ovos. Esta é a parte em que você precisa ser gentil - sem movimentos bruscos, ou perderá a fofura.
Passo 6: Asse, Bebê!
Despeje a massa em sua assadeira e alise uniformemente. Coloque no forno por 10-12 minutos até que o bolo esteja dourado e volte à forma quando pressionado suavemente.

O Truque para Enrolar Como um Chefe

Aqui está a dica de ouro: enrole o bolo enquanto ainda estiver quente. Assim que sair do forno, vire-o sobre um pano de prato limpo polvilhado com açúcar de confeiteiro. Retire o papel manteiga e enrole o bolo com o pano por dentro - isso ajuda a manter sua forma e evita rachaduras. Deixe esfriar completamente enrolado.

Recheio e Última Enrolada

Depois de frio, desenrole cuidadosamente o bolo, espalhe seu recheio por cima e enrole novamente (sem o pano desta vez). Corte em fatias, polvilhe com um pouco mais de açúcar de confeiteiro ou derrame chocolate por cima, e voilà - você tem um rocambole digno de padaria.

Dicas de Profissional do Seu Parceiro de Cozinha

- Quer uma versão de chocolate? Adicione um pouco de cacau em pó à mistura de farinha!
- Envoltório apertado em filme plástico e mantenha na geladeira - ele permanece macio e saboroso por alguns dias.
Pronto, Lykkers! Um rocambole suíço super simples, totalmente delicioso que fará todos pensarem que você é um mágico da culinária. Experimente e me conte como foi - ou compartilhe suas combinações de recheio favoritas! Estou sempre pronto para trocar segredos de cozinha.