Quer uma sobremesa fácil e impressionante? Experimente esta cheesecake com um recheio cremoso, crosta de biscoito de graham, frutas frescas e glacê de morango.

Seja para um aniversário, uma festa de jantar ou apenas uma sobremesa de fim de semana, esta cheesecake com certeza fará sucesso. E não se preocupe, Lykkers—esta receita é fácil de seguir e vai te proporcionar uma sobremesa deliciosa e indulgente para desfrutar!

Ingredientes: O Que Vamos Precisar

Antes de começarmos, vamos reunir todos os ingredientes para a nossa cheesecake:

• 1 crosta de biscoito de graham de 9 polegadas (comprada pronta ou caseira)

• 1 pacote de 8 onças de cream cheese

• 1 xícara de açúcar branco

• ½ xícara de açúcar de confeiteiro

• 1 xícara de creme de leite

• ¼ xícara de leite

• 2 colheres de chá de extrato de baunilha

• 3 ovos

• 1 xícara de creme de leite (para cobertura)

• ¼ xícara de açúcar de confeiteiro (para cobertura)

• 1 colher de chá de extrato de baunilha (para cobertura)

• 1 ½ xícaras de morangos frescos, cortados ao meio

• 1 xícara de amoras frescas

• 1 xícara de glacê de morango (comprado pronto ou caseiro)

Passo 1: Preparando a Base da Cheesecake

Comece pré-aquecendo seu forno a 350°F (175°C). Em uma tigela grande, bata o cream cheese, açúcar branco e ½ xícara de açúcar de confeiteiro até obter uma mistura suave e cremosa. Depois de misturado, adicione 1 xícara de creme de leite, leite e 2 colheres de chá de extrato de baunilha. Bata até que tudo esteja bem misturado. Esta será a base do recheio da sua cheesecake.

Passo 2: Adicionando os Ovos

Agora, vamos adicionar os ovos. Bata os ovos lentamente, um de cada vez, garantindo que cada ovo esteja totalmente incorporado antes de adicionar o próximo. Isso é importante para garantir um recheio suave e aveludado. Depois de misturar todos os ovos, despeje o recheio da cheesecake na crosta de biscoito de graham.

Passo 3: Assando a Cheesecake

Coloque sua cheesecake no forno pré-aquecido e asse a 350°F (175°C) por cerca de 25 minutos, ou até que o recheio esteja firme. O centro pode ainda balançar um pouco, mas tudo bem. Uma vez pronta, deixe a cheesecake esfriar por 20 minutos em temperatura ambiente.

Passo 4: Preparando a Cobertura

Enquanto a cheesecake esfria, pré-aqueça seu forno a 425°F (220°C). Em uma tigela pequena, misture 1 xícara de creme de leite, ¼ xícara de açúcar de confeiteiro e 1 colher de chá de extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea. Depois que a cheesecake esfriar, espalhe essa mistura de creme de leite uniformemente sobre a superfície e leve ao forno a 425°F por cerca de 5 minutos, apenas para firmar a cobertura. Em seguida, deixe a cheesecake esfriar um pouco mais.

Passo 5: Gelando a Cheesecake

Em seguida, coloque sua cheesecake na geladeira e deixe gelar por pelo menos 1 hora, ou até que esteja completamente fria. Gelar é crucial porque ajuda a firmar o recheio e permite que todos os sabores se misturem perfeitamente. A cheesecake deve estar firme, mas cremosa.

Passo 6: Adicionando as Frutas Frescas

Após a cheesecake gelar, é hora de decorá-la com frutas frescas! Adicione os morangos cortados ao meio e as amoras frescas por cima da cheesecake. Isso adiciona uma explosão de cor e um sabor fresco e suculento que complementa perfeitamente a riqueza do recheio de cream cheese.

Passo 7: Adicionando o Glacê de Morango

Para finalizar, regue o glacê de morango sobre as frutas frescas. O glacê adiciona um acabamento doce e brilhante que deixa a sobremesa ainda mais irresistível. Se preferir fazer o glacê em casa, você pode cozinhar alguns morangos com um pouco de açúcar até engrossar.

Passo 8: Refrigerando e Servindo

Coloque a cheesecake de volta na geladeira por algumas horas para que tudo se ajuste corretamente. Quanto mais tempo permanecer, mais os sabores se combinam. Uma vez gelada e pronta, corte em fatias e sirva! Seus convidados ficarão impressionados com a deliciosa combinação de sabores cremosos, azedos e doces.

Conclusão: Aproveite Sua Cheesecake, Lykkers!

Esta cheesecake é a sobremesa perfeita para qualquer ocasião. É cremosa, frutada e doce na medida certa para satisfazer suas vontades sem ser excessivamente doce. Além disso, é fácil de fazer, e as frutas frescas dão aquele toque especial. Sirva em sua próxima reunião ou aproveite com sua família—é um sucesso garantido! Então, Lykkers, do que está esperando? Experimente esta receita e nos conte como ficou!