A comida é mais do que apenas algo que comemos — é tradição, criatividade, conforto e alegria, tudo em um só.

Ao redor do mundo, cada culinária traz algo especial à mesa. Baseado em centenas de milhares de avaliações, aqui estão as 10 melhores culinárias que conquistaram os corações (e os paladares) dos amantes da comida globalmente, conforme o TasteAtlas. Lykkers, vamos fazer uma viagem saborosa juntos!

Culinária Grega

Por que é amada:

A culinária grega é famosa por seu uso de ingredientes frescos e sazonais e sabores simples mas ousados. Ingredientes mediterrâneos como azeite, legumes, cítricos e ervas se unem em pratos que são ao mesmo tempo satisfatórios e saudáveis.

Pratos imperdíveis:

- Fava Santorinis – Um purê suave de ervilhas amarelas de Santorini.

- Azeitonas kalamata – Suculentas, salgadas e cheias de caráter.

- Finiki Lakonias – Figo seco de Laconia conhecido por sua doçura natural.

- Portokalia Maleme – Laranjas aromáticas cultivadas em Creta.

- Fystiki Aeginas – Pistaches de Egina, frequentemente considerados alguns dos melhores do mundo.

Culinária Italiana

Por que é amada:

A culinária italiana é sobre ingredientes de qualidade, diversidade regional e tradições secular. Oferece um equilíbrio perfeito entre simplicidade e profundidade de sabor.

Pratos imperdíveis:

- Pizza Napoletana – Conhecida pela sua massa macia e mastigável e cobertura de tomate fresco.

- Parmigiano Reggiano – Um queijo duro envelhecido à perfeição.

- Gianduja – Uma mistura suave de chocolate e avelã.

- Pomodoro S. Marzano – Tomates cultivados em solo vulcânico, valorizados para molhos.

- Pomodoro di Pachino – Pequenos tomates doces da Sicília.

Culinária Mexicana

Por que é amada:

Rica em tradição e sabor, a comida mexicana combina influências indígenas e internacionais. Os resultados são coloridos, ousados e frequentemente apimentados.

Pratos imperdíveis:

- Quesabirria – Um taco suculento e queijo recheado com carne cozinhada lentamente.

- Chiltomate – Um molho de tomate e pimenta do Yucatán.

- Camarones enchipotlados – Camarões cozidos em molho de chipotle defumado.

- Baunilha Chinantla – Baunilha pura da região de Chinantla, em Oaxaca.

- Chilorio – Carne desfiada cozida em molho de pimenta e alho.

Culinária Espanhola

Por que é adorada:

Esta culinária enfatiza sabores ricos, métodos tradicionais e ingredientes de alta qualidade. De pratos costeiros a refeições fartas do campo, a comida espanhola oferece variedade e profundidade.

Pratos imperdíveis:

- Presunto 100% ibérico de bellota – Carne curada feita de animais criados soltos e alimentados com bolotas.

- Pimentón de la Vera – Páprica defumada que adiciona calor e aroma a muitas receitas.

- Vieiras en su concha – Vieiras servidas com conchas, geralmente grelhadas com ervas.

- Azafrán de la Mancha – Açafrão de La Mancha, essencial em pratos como a paella.

- Cordero asado – Cordeiro assado lentamente com pele crocante e carne macia.

Culinária Portuguesa

Por que é adorada:

A culinária portuguesa é conhecida pelo uso de frutos do mar, especiarias e sabores regionais. Os pratos frequentemente refletem a identidade costeira e as raízes agrícolas do país.

Pratos imperdíveis:

- Carne dos Açores – Carne tenra dos Açores com um sabor único.

- Pastel de Belém – Massa folhada recheada com creme cremoso.

- Azeite de Trás-os-Montes – Azeite de elevada qualidade do norte de Portugal.

- Carne Barrosã – Variedade de carne tradicional conhecida pela sua qualidade e textura.

Culinária Turca

Por que é adorada:

A culinária turca é uma bela mistura de influências da Ásia Central, Oriente Médio e Mediterrâneo. Conhecida por suas carnes grelhadas, ensopados ricos e uma variedade de vegetais, a comida turca oferece uma experiência gastronômica saborosa e satisfatória.

Pratos imperdíveis:

- Kebabs – Espetinhos de carne grelhada, normalmente servidos com arroz ou pão sírio e acompanhados de vegetais frescos.

- Meze – Uma variedade de pequenos aperitivos, desde molhos à base de iogurte até folhas de uva recheadas.

- Baklava – Uma massa doce recheada com nozes picadas e calda de mel, oferecendo uma delícia rica e saborosa.

- Pide – Uma pizza turca de pão achatado coberta com diversos recheios, como queijo, carne moída ou vegetais.

Culinária Indonésia

Por que é adorada:

A culinária indonésia é repleta de especiarias ousadas, ingredientes tropicais e receitas regionais. Cada prato conta uma história das ilhas espalhadas pelo arquipélago.

Pratos imperdíveis:

- Bawang goreng – Chalotas fritas crocantes que realçam muitos pratos.

- Siomay – Bolinhos de peixe cozidos no vapor, servidos com molho de amendoim.

- Nasi Padang – Uma seleção de acompanhamentos saborosos servidos com arroz.

- Rawon – Uma sopa rica e escura feita com keluak preto com sabor de nozes.

- Batagor – Bolinhos fritos feitos com pasta de peixe e tofu.

Culinária Francesa

Por que é adorada:

A culinária francesa é sinônimo de requinte e técnica. Conhecida tanto pela comida rústica do campo quanto por refeições elegantes, ela estabeleceu o padrão para muitas práticas culinárias globais.

Pratos imperdíveis:

- Mel de Provence – Mel floral de campos cobertos de lavanda.

- Châteaubriand – Um corte grosso e macio de carne grelhada.

- Saint-Félicien – Um queijo macio e cremoso.

- Crottin de Chavignol – Um queijo de cabra pequeno com sabor picante.

- Croûte aux morilles – Cogumelos morel em um molho cremoso e rico no pão.

Culinária Japonesa

Por que é adorada:

A culinária japonesa enfatiza a sazonalidade, a apresentação e o equilíbrio. As refeições costumam ser leves, mas profundamente saborosas, com métodos que respeitam o sabor natural dos ingredientes.

Pratos imperdíveis:

- Hamamatsu gyoza – Bolinhos fritos com base crocante.

- Wagyu – Carne macia e luxuosamente marmorizada.

- Kaisendon – Uma tigela de arroz coberta com vários tipos de frutos do mar crus.

- Chutoro nigiri sushi – Fatia de peixe com teor médio de gordura servida sobre arroz com vinagre.

- Kushiyaki – Espetos e grelhados com diversos acompanhamentos.

Culinária Chinesa

Por que é adorada:

A culinária chinesa reúne milhares de anos de diversidade regional. É conhecida por equilibrar sabores, texturas e técnicas culinárias de maneiras infinitamente criativas.

- Dou ban jiang – Uma pasta de feijão fermentada que adiciona profundidade aos pratos.

- Yúxiāng – Um sabor agridoce e salgado usado em muitos refogados.

- Jinxiang da suan – Alho de Jinxiang, apreciado por seu aroma e sabor.

Conclusão

Cada culinária desta lista representa mais do que apenas comida — reflete um estilo de vida, uma cultura e uma herança. Estas 10 principais culinárias conquistaram seu lugar graças à paixão por trás da culinária e ao amor que inspiram em cada prato. Explorar sabores diferentes pode trazer um mundo de alegria direto para a mesa. Então, pegue seu garfo (ou hashis!) e comece a descobrir, uma mordida de cada vez! Qual você provará primeiro?