Procurando adicionar algo extra ao seu próximo churrasco? Temos o acompanhamento perfeito que transborda sabor – batatas defumadas duas vezes! Essas batatas são como batatas assadas duas vezes, mas com um toque defumado.

Em vez de assá-las no forno, as colocamos na churrasqueira, o que adiciona um sabor rico e defumado que combina perfeitamente com costelas, brisket, ou qualquer outra coisa que esteja grelhando.

A melhor parte? Uma vez que as abrimos e retiramos o recheio, elas absorvem aquele delicioso sabor defumado rapidamente. Com apenas 30 minutos de volta na churrasqueira, temos um acompanhamento crocante, queijo e irresistível.

O que você vai precisar

Para começar, aqui está uma lista dos ingredientes simples que você vai precisar:

• 1 batata grande do tipo russet

• 1 colher de chá de azeite de oliva

• 3 colheres de sopa de leite (para cremosidade)

• 2 colheres de sopa de queijo Cheddar ralado

• 1 colher de sopa de manteiga derretida com sal

• 1/2 colher de chá de cebolinha picada fresca (para uma explosão de frescor)

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

É isso! Esses ingredientes se juntam para criar um recheio rico e cremoso que eleva essas batatas defumadas para o próximo nível.

Como preparar as batatas defumadas duas vezes

Siga estes passos fáceis e você terá um acompanhamento delicioso, queijo e defumado pronto em pouco tempo!

1. Preaqueça a churrasqueira

Primeiro, preaqueça sua churrasqueira a 250°F (120°C). Adicione os pedaços de madeira de acordo com as instruções do fabricante. Usamos a madeira de hickory para aquele sabor profundo e rico de fumaça, mas sinta-se à vontade para experimentar com outros tipos de madeira como maçã ou mesquite.

2. Prepare a batata

Em seguida, pegue uma batata grande do tipo russet e lave bem em água corrente. Depois de limpa, use um garfo para fazer furos em todos os lados. Isso ajuda a liberar o vapor durante o processo de cozimento, evitando que a batata estoure. Pincele toda a batata com azeite de oliva para dar uma pele crocante.

3. Defume a batata

Coloque a batata diretamente na grelha da churrasqueira e deixe cozinhar por 3 horas. É aqui que a mágica acontece! A fumaça longa e lenta infunde a batata com aquele irresistível sabor defumado. Depois de 3 horas, transfira a batata para uma tábua de cortar e deixe esfriar até que fique fácil de manusear.

4. Corte e retire o recheio

Depois que a batata esfriar um pouco, corte-a ao meio no sentido do comprimento. Seja delicado para que a casca fique intacta. Usando uma colher, retire a polpa e coloque em uma tigela. Certifique-se de deixar uma camada fina de batata dentro da casca para manter a estrutura.

5. Misture o recheio

Agora é hora de fazer o recheio cremoso e queijo! Adicione leite, queijo Cheddar ralado, manteiga derretida, cebolinha picada, sal e pimenta-do-reino à tigela com a batata retirada. Use o verso de uma colher para amassar e misturar tudo até ficar suave e bem combinado. Este passo adiciona aquela textura rica e reconfortante que todos adoramos em uma batata assada duas vezes.

6. Preencha e defume novamente

Coloque o recheio de volta nas cascas de batata, compactando bem. Devolva as batatas recheadas à churrasqueira por mais 30 minutos. Esta segunda rodada de defumação permite que o recheio absorva ainda mais a bondade defumada e derreta o queijo à perfeição.

Pronto para servir!

Depois de 30 minutos, nossas batatas defumadas duas vezes estão prontas para serem devoradas. As bordas estarão ligeiramente crocantes, o recheio estará quente e queijo, e o aroma defumado fará com que todos se reúnam à mesa. Essas batatas são um complemento perfeito para qualquer carne defumada, ou até mesmo podem ser servidas sozinhas como um petisco satisfatório.

Por que amamos essa receita

Não conseguimos nos cansar dessas batatas defumadas duas vezes porque são tão versáteis e fáceis de personalizar. Quer mudar um pouco as coisas? Experimente adicionar uma pitada de Parmesão ou uma pitada de páprica defumada para um toque a mais. Além disso, são uma maneira divertida e saborosa de usar a churrasqueira além das carnes. Amantes de churrasco, se vocês estão prontos para impressionar seus convidados com algo único em seu próximo churrasco, experimentem estas batatas defumadas duas vezes. São fáceis, deliciosas e acrescentam aquele toque defumado perfeito a qualquer refeição. Qual é a sua maneira favorita de desfrutar de batatas defumadas? Deixe-nos saber se você experimentar essa receita e se adicionar seu toque especial!