Bem-vindo a uma descoberta saborosa, Lykkers! Se você está em busca de um petisco crocante e dourado com um toque de sabor exótico, não precisa procurar mais!

O tempurá de tofu temperado traz uma crocância irresistível e um sabor quente e aromático que impressionará qualquer um à mesa. A beleza dessa receita está no equilíbrio entre a natureza suave do tofu e o tempero vibrante usado na massa.

Simples de preparar e cheio de personalidade, é perfeito para um lanche de fim de semana, um almoço leve ou um aperitivo para compartilhar.

O Coração do Prato

Por Que o Tofu Funciona Tão Bem

O tofu é um ingrediente versátil conhecido por sua textura delicada e sabor neutro. Isso o torna a base perfeita para um prato onde o tempero tem destaque. Ao revestir fatias de tofu em uma massa leve e saborosa e fritá-las até a perfeição dourada, esta receita transforma um ingrediente modesto em uma mordida digna de desejo.

Ingredientes Aromáticos que se Destacam

A massa é feita a partir de uma mistura de farinhas e especiarias que são suaves no estômago e agradáveis ao paladar. Coentro moído e cardamomo trazem notas quentes e cítricas, a cúrcuma dá uma sutileza terrosa e uma bela cor, ao passo que um toque de alho em pó adiciona profundidade saborosa. A combinação de farinha de arroz e farinha de espelta integral garante uma textura crocante que se mantém lindamente após a fritura.

Tudo o Que Você Precisa para Começar

Ingredientes (Serve de 3 a 4 pessoas):

- 375 g de tofu

- 1/2 xícara de farinha de arroz

- 1 colher de sopa de farinha de espelta integral

- 2 colheres de chá de coentro moído

- 1 colher de chá de cardamomo moído

- 1/2 colher de chá de cúrcuma

- 1/4 colher de chá de alho em pó

- Uma pitada generosa de sal

- 1/2 xícara de água

- Óleo para fritar (o quanto baste)

Como Preparar - Passo a Passo

1. Preparando o Tofu

Retire o tofu da embalagem e escorra bem. Enrole-o em papel toalha e deixe descansar por 10 a 15 minutos para remover o excesso de umidade. Este passo ajuda a obter um resultado crocante ao fritar. Após pressionar, corte o tofu em pedaços com cerca de 1 cm de espessura.

2. Criando a Massa Temperada

Em uma tigela média, misture a farinha de arroz, a farinha de espelta, o coentro moído, o cardamomo, a cúrcuma, o alho em pó e o sal. Adicione gradualmente a água enquanto bate com um garfo ou um batedor até obter uma massa suave e sem grumos. A textura deve ser grossa o suficiente para revestir o tofu sem pingar muito.

3. Revestir e Fritar

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Para testar se o óleo está pronto, pingue um pouco da massa na frigideira - ela deve borbulhar e subir à superfície. Mergulhe cada fatia de tofu na massa, certificando-se de que esteja completamente revestida, e coloque cuidadosamente no óleo quente. Frite de 2 a 3 pedaços por vez por cerca de 1 minuto de cada lado, ou até que estejam dourados e crocantes.

4. Escorrer e Servir

Retire o tofu do óleo com pegadores ou uma escumadeira e coloque em papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Deixe descansar por alguns minutos antes de servir para que mantenham a crocância.

Hora de Aproveitar!

Estas mordidas de tempurá de tofu temperado são deliciosas por si só, mas ainda melhores quando acompanhadas de um molho feito com pasta de gergelim, um pouco de suco de limão e um toque de molho de soja. Elas também podem ser servidas com uma salada de legumes frescos ou dentro de folhas de alface para um contraste refrescante nas texturas.

Conclusão: Crocante, Saboroso e Fácil de Amar

Lykkers, esta receita é a prova de que ingredientes simples podem se unir para criar algo verdadeiramente delicioso. O revestimento levemente temperado e crocante complementa a textura macia interna, proporcionando uma experiência satisfatória a cada mordida. Experimente e deixe os sabores do Sudeste Asiático inspirarem sua próxima refeição!