Ei, Lykkers! Se você está procurando um lanche rápido e delicioso, esses biscoitos de gergelim são exatamente o que você precisa. A textura crocante combinada com o sabor único da pasta de gergelim faz deles um sucesso todas as vezes.

Além disso, são super fáceis de fazer! Seja você um padeiro experiente ou um iniciante, essa receita é simples de seguir e garantida para impressionar. Vamos mergulhar juntos em como podemos criar esses petiscos crocantes e deliciosos!

Ingredientes: O Que Você Vai Precisar

Antes de começarmos a assar, vamos reunir todos os ingredientes.

Você vai precisar de:

• 1 ovo;

• 120g de pasta de gergelim (também chamada de tahine);

• 70g de óleo;

• 150g de farinha de baixo teor de glúten (isso ajuda a obter aquela textura perfeita e crocante);

• 15g de açúcar de confeiteiro;

• 1g de sal.

Estes ingredientes se combinam para fazer uma fornada de cerca de 12 a 15 biscoitos, dependendo do tamanho que você fizer. É uma lista simples, mas o resultado é de dar água na boca!

Instruções Passo a Passo: Vamos Assar!

Passo 1: Prepare Seus Ingredientes Molhados

Comece quebrando o ovo em uma tigela. Em seguida, adicione a pasta de gergelim e o óleo. Misture bem esses ingredientes até obter uma mistura suave e cremosa. A pasta de gergelim confere aos biscoitos aquele sabor rico e aveludado, enquanto o óleo adiciona uma textura agradável.

Passo 2: Adicione os Ingredientes Secos

Agora, vamos passar para os ingredientes secos. Em uma tigela separada, peneire a farinha de baixo teor de glúten para garantir que não haja caroços. Esse passo ajuda a massa a se unir suavemente. Em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro e o sal. Misture tudo até que esteja bem combinado com os ingredientes molhados, criando uma massa macia. Você deve ser capaz de formar a massa em uma bola sem que ela grude muito em suas mãos.

Passo 3: Modele os Biscoitos

Quando sua massa estiver pronta, divida-a em pequenas porções. Cada pedaço deve pesar cerca de 15 gramas. Faça bolinhas e depois use um garfo para pressionar levemente a parte superior de cada biscoito. Isso não apenas dá aos biscoitos uma textura agradável, mas também adiciona um pequeno enfeite. Você também pode polvilhar algumas sementes de gergelim extras por cima para aquela crocância adicional de gergelim!

Passo 4: Assando os Biscoitos

Agora é hora de assar! Pré-aqueça seu forno a cerca de 160°C. Arrume as bolinhas de massa de biscoito em uma assadeira, deixando espaço suficiente entre cada uma. Você pode forrar a assadeira com papel manteiga para facilitar a limpeza. Coloque-as no forno e asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que estejam dourados. Fique de olho neles, pois os tempos de cozimento podem variar dependendo do seu forno.

Passo 5: Deixe Esfriar e Aproveite

Depois de assar, deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por alguns minutos. Isso é importante porque, quando estão quentes, são muito frágeis e podem quebrar. Uma vez que tenham esfriado, você notará que ficaram perfeitamente crocantes e esfarelentos. Aproveite com uma xícara de chá ou café para um mimo extra especial!

Dicas para os Biscoitos de Gergelim Perfeitos

Aqui estão algumas dicas para garantir que seus biscoitos de gergelim fiquem perfeitos toda vez:

1. Use açúcar de confeiteiro: É essencial usar açúcar de confeiteiro nesta receita em vez de açúcar granulado comum. O açúcar de confeiteiro derrete facilmente, ajudando a massa a se unir suavemente e garantindo uma textura mais crocante.

2. Não apresse o processo de resfriamento: Esses biscoitos são muito delicados quando saem do forno. Se você tentar retirá-los muito cedo, eles podem quebrar. Tenha paciência e deixe-os esfriar completamente antes de manuseá-los.

3. Ajuste a quantidade de farinha dependendo da consistência da pasta de gergelim: A espessura da pasta de gergelim pode variar. Se sua pasta de gergelim for muito espessa, use um pouco menos de farinha. Se estiver mais líquida, você pode adicionar um pouco mais de farinha para obter a consistência certa da massa.

4. Adicione sementes de gergelim para crocância extra: Para realçar o sabor de gergelim, você pode polvilhar algumas sementes de gergelim em cima de cada biscoito antes de assar. Isso adiciona uma textura encantadora e um toque extra de gostosura de gergelim.

Conclusão: Um Biscoito que Você Vai Amar

Esses biscoitos de gergelim são crocantes, aveludados e absolutamente deliciosos. A melhor parte? São simples de fazer e perfeitos para satisfazer suas vontades de lanche. Seja compartilhando com amigos ou curtindo sozinho, esses biscoitos são um mimo maravilhoso para se ter à mão. Portanto, da próxima vez que estiver com vontade de um lanche caseiro, pegue seus ingredientes e comece a assar! Conte-nos como seus biscoitos ficaram - adoraríamos ouvir de você, Lykkers!