Todos nós já ouvimos que feijões são uma ótima fonte de proteína, mas será que isso é realmente verdade para cada tipo de feijão?

Com tantas variedades por aí, é importante sabermos quais feijões são ricos em proteína e quais não são.

Algumas pessoas podem erroneamente tratar feijões como feijão vermelho ou feijão verde como alimentos de baixa caloria e ricos em proteína, mas na realidade, eles podem estar cheios de amido. Isso pode nos fazer ganhar peso se não escolhermos os tipos certos. Se você está querendo perder peso, compreender as diferenças entre os feijões é fundamental para gerenciar sua dieta. Vamos analisar as opções!

Os Três Feijões Ricos em Proteína

Os feijões vêm em muitas formas diferentes, e é crucial para nós distinguirmos entre "feijões proteicos", "feijões amiláceos" e "feijões vegetais". De acordo com a especialista em nutrição Yan Lingxia, existem apenas três tipos de "feijões proteicos" que realmente fornecem uma alta fonte de proteína: soja, feijão preto e edamame (sojas jovens). Esses se enquadram na categoria de "leguminosas", que também inclui outros alimentos como peixe, carne e ovos no grupo de proteínas.

A Diferença Entre Soja, Feijão Preto e Edamame

Soja, feijão preto e edamame podem pertencer à mesma família, mas diferenciam-se em seu conteúdo nutricional. As principais diferenças estão na maturidade e no tipo de soja. Edamame é colhido quando os feijões ainda estão verdes, cerca de 80% maduros, e as vagens ainda estão macias. Conforme o edamame amadurece, ele se transforma em soja amarela (feijão amarelo) ou feijão preto, dependendo da variedade. Portanto, é verdade que o edamame é apenas uma versão mais jovem de feijões amarelos ou pretos.

Proteínas Vegetais para Reduzir o Colesterol e Gerenciar a Saúde

Soja, feijão preto e edamame são todos ricos em proteínas e servem como fontes principais de proteínas de origem vegetal. Ao contrário das proteínas animais da carne, que frequentemente são mais ricas em lipídios e colesterol, as proteínas de origem vegetal contêm fibras que ajudam na digestão, reduzem os lipídios e podem proteger nosso sistema cardiovascular. Para aqueles de nós que buscam gerenciar a pressão sanguínea, o colesterol ou diabetes, escolher proteínas de origem vegetal em vez de proteínas animais é uma excelente opção para a saúde do coração.

E Quanto à Saúde da Mulher e Equilíbrio Hormonal?

Feijões, especialmente soja, contêm isoflavonas, que são compostos vegetais com efeitos semelhantes aos estrogênios. Esses compostos podem ajudar a equilibrar os hormônios e aliviar sintomas como ondas de calor e suores noturnos para mulheres que estão passando pela menopausa. No entanto, se você tem histórico de câncer ginecológico, é importante consultar um médico antes de incluir grandes quantidades de soja em sua dieta, pois os fitoestrógenos podem interagir com medicamentos de tratamento. A moderação é a chave.

Quanta Proteína Devemos Obter dos Feijões?

Embora as proteínas de origem vegetal de soja e feijão preto sejam ótimas, precisamos calcular quanto de proteína estamos consumindo deles. A nutricionista Yan Lingxia aconselha que devemos consumir cerca de 1 grama de proteína por quilo de peso corporal diariamente. Por exemplo, um homem maduro de 60 kg deve mirar em 60 gramas de proteína por dia. Leite de soja e feijões podem nos ajudar a atingir esse objetivo, mas é essencial equilibrá-los com outros alimentos ricos em proteína.

Por exemplo, uma porção de leite de soja (190 ml) contém cerca de 7 gramas de proteína. Uma porção de 20 gramas de soja amarela, 25 gramas de feijão preto ou 50 gramas de edamame também fornece uma quantidade semelhante de proteína. Isso torna fácil incorporar esses alimentos em nossas refeições diárias para atingir nossas metas de proteína.

Comparando os Principais Feijões Proteicos

Agora, vamos comparar os três principais feijões proteicos:

• Feijão Preto: Rico em proteínas e também repleto de antocianinas, que são antioxidantes. O feijão preto não é apenas rico em proteínas, mas também contém vitaminas, minerais e fibras alimentares. As antocianinas encontradas no feijão preto ajudam a combater a inflamação e protegem contra o estresse oxidativo.

• Soja Amarela: Estas contêm a maior quantidade de proteína entre os feijões, bem como cálcio e vitamina E, que é outro poderoso antioxidante. Consumir soja amarela pode ajudar a proteger contra doenças cardíacas, reduzindo os níveis de colesterol devido à presença de lipídios insaturados.

• Edamame: O edamame tem um pouco menos de proteína do que os feijões amarelos ou pretos, mas é uma ótima opção com baixas calorias. O edamame também é uma fonte de potássio, fósforo e vitamina C, tornando-se uma excelente escolha para aumentar a imunidade e gerenciar o peso. No entanto, tenha cuidado com edamame pré-embalado, pois muitas vezes são temperados com óleo e sal, o que pode aumentar seu teor de lipídios e sódio.

Conclusão: Quais Feijões São Melhores para Nós?

Quando se trata de perder peso ou manter um estilo de vida saudável, devemos focar em consumir feijões ricos em proteína como soja, feijão preto e edamame. Embora outros feijões como feijão vermelho ou feijão verde sejam deliciosos, eles não são tão ricos em proteínas e frequentemente contêm mais amido, o que pode prejudicar a perda de peso. Como Lykkers, precisamos garantir que estamos escolhendo o tipo certo de feijões para alcançar nossos objetivos dietéticos. Você está pronto para mudar suas escolhas de feijão para uma melhor saúde e gerenciamento de peso?