Você já se perguntou por que o óleo de colza é chamado de "O Rei dos Óleos" na China? Vamos explorar o motivo pelo qual esse óleo detém um título tão prestigioso.

A cada ano, como nação, consumimos mais de 30 milhões de toneladas de óleos comestíveis. Os óleos mais consumidos são o óleo de soja, óleo de palma, óleo de colza e óleo de amendoim.

Juntos, esses quatro óleos representam mais de 80% do nosso consumo. Entre eles, o óleo de colza é especialmente especial porque é feito a partir da maior produção doméstica de matérias-primas, tornando-o destaque em nossa dieta. Mesmo que o óleo de soja e o óleo de palma sejam principalmente provenientes de importações, o óleo de colza se destaca como líder no mercado de óleos domésticos.

Óleo de Colza: Antigamente o "Rei dos Óleos de Culinária"

Antes de 2002, o óleo de colza era o óleo de cozinha mais consumido na China, superando os óleos de soja, amendoim e algodão. No entanto, com o aumento das importações de soja, o óleo de soja barato se tornou mais atraente para muitos, levando a uma mudança nos padrões de consumo. A partir de 2003, o óleo de soja se tornou a escolha principal, substituindo o óleo de colza. Apesar disso, o óleo de colza ainda é conhecido como o "Rei dos Óleos" por seu valor nutricional geral. Na verdade, é uma das opções mais saudáveis entre os principais óleos disponíveis no mercado, especialmente com a predominância do "óleo de colza duplo-baixo", que oferece benefícios incríveis para a saúde.

Os Incríveis Benefícios para a Saúde do Óleo de Colza

Então, o que faz o óleo de colza ser tão especial quando se trata de saúde? Tudo se resume ao seu perfil de ácidos graxos. Os ácidos graxos são os principais componentes dos óleos e determinam a qualidade do óleo. O óleo de colza é rico em ácidos graxos insaturados, que são benéficos para a saúde do coração.

Lipídios insaturados são mais fáceis de serem absorvidos pelos nossos corpos, ao contrário dos lipídios saturados, que podem obstruir os vasos sanguíneos e levar a condições como pressão alta e aterosclerose. O óleo de colza se destaca em três ácidos graxos insaturados chave: ácido oleico, ácido linoleico e ácido alfa-linolênico. O ácido oleico, que é o ácido graxo insaturado mais facilmente absorvido, compõe cerca de 60% do óleo de colza. Isso o coloca em pé de igualdade com o azeite de oliva e o óleo de chá.

O ácido linoleico compõe cerca de 20% do óleo de colza e ajuda a reduzir os níveis de colesterol e prevenir aterosclerose. Por fim, o ácido alfa-linolênico, frequentemente chamado de "alimento para o cérebro", é encontrado no óleo de colza em torno de 9%, o que é uma porcentagem mais alta se comparada à maioria dos outros óleos, como óleo de soja e óleo de linhaça.

Como o Óleo de Colza se Compara a Outros Óleos?

Vamos comparar o óleo de colza com alguns outros óleos populares. Enquanto óleos como azeite de oliva e óleo de chá possuem alto teor de ácido oleico, eles carecem de quantidades significativas de ácido alfa-linolênico, que é importante para a saúde cardiovascular.

Outros óleos como óleo de milho, óleo de gergelim, óleo de amendoim, óleo de algodão e óleo de girassol têm uma porcentagem alta de ácido linoleico, mas muito pouco ácido alfa-linolênico. Por outro lado, o óleo de colza atinge um equilíbrio perfeito, proporcionando uma mistura saudável de ácido oleico, ácido linoleico e ácido alfa-linolênico. Isso o torna uma ótima escolha para manter a boa saúde.

Nutrientes Adicionais no Óleo de Colza

Além do seu perfil excepcional de ácidos graxos, o óleo de colza também contém quantidades maiores de fitoesteróis (como o esterol de colza) em comparação com outros óleos vegetais. Esses compostos têm sido mostrados para promover a saúde do coração, reduzindo os níveis de colesterol.

Além disso, o óleo de colza é rico em minerais essenciais como ferro, cobre e zinco, bem como vitamina E, que fornece proteção antioxidante. Ele também contém um antioxidante natural único chamado polifenóis de colza, que contribuem para seus benefícios gerais à saúde.

Conclusão: O Melhor Óleo para Nós

Em conclusão, o óleo de colza é realmente uma escolha superior quando se trata de óleos de cozinha. Ele não só tem um sabor delicioso, mas também oferece impressionantes benefícios para a saúde. Desde o seu equilibrado perfil de ácidos graxos até as vitaminas essenciais e antioxidantes que ele fornece, o óleo de colza é um vencedor para quem procura se alimentar de forma saudável. Seja cozinhando, fritando ou apenas regando em sua salada, o óleo de colza é uma excelente opção para incluir em sua dieta diária.

Então, da próxima vez que você estiver escolhendo um óleo para a sua cozinha, não se esqueça do "Rei dos Óleos" - óleo de colza!