Este delicioso bolo de chocolate é um agrado irresistível que vai satisfazer todos os amantes de chocolate. A textura fofa combinada com o rico buttercream de chocolate torna-o perfeito para qualquer ocasião.

Siga este guia passo a passo para criar um bolo que seja leve e decadente.

Ingredientes

Para o Bolo de Chocolate:

175g de manteiga sem sal em temperatura ambiente, mais um pouco para untar a forma

175g de açúcar mascavo dourado

3 ovos grandes

50g de cacau em pó

100g de farinha com fermento (ou farinha normal com 1 colher de chá de fermento)

1-2 colheres de chá de leite

Para o Buttercream:

50g de chocolate meio amargo (ou de chocolate ao leite para uma opção mais doce)

85g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

175g de açúcar de confeiteiro peneirado

Modo de Preparo

Passo 1: Pré-aqueça o Forno e Prepare as Formas

Comece aquecendo o forno a 190°C (170°C para fornos elétricos) ou marca de gás 5. Unte duas formas de bolo de 18cm com manteiga e forre com papel manteiga para garantir que o bolo não grude.

Passo 2: Bata a Manteiga e o Açúcar

Usando uma batedeira elétrica ou uma batedeira de mesa, bata a manteiga sem sal amolecida e o açúcar mascavo dourado em uma tigela até a mistura ficar cremosa e clara. Uma vez feito isso, adicione um ovo grande e continue batendo até que esteja totalmente incorporado.

Passo 3: Peneire os Ingredientes Secos

Peneire o cacau em pó, a farinha com fermento e uma pitada de sal em uma tigela separada. Adicione gradualmente um terço desta mistura seca aos ingredientes molhados, misturando suavemente.

Passo 4: Incorpore os Ovos e a Farinha

Queridos Lykkers, após a primeira parte da farinha estar bem misturada, adicione o segundo ovo grande e outro terço da mistura de farinha. Continue misturando até que tudo esteja bem combinado.

Passo 5: Termine a Massa

Adicione o último ovo grande juntamente com o restante da farinha. Bata a mistura até formar uma massa suave e espessa. Se a massa parecer muito rígida, adicione um pouco de leite para deixá-la em uma consistência espalhável.

Passo 6: Divida a Massa

Divida a mistura do bolo igualmente entre as duas formas preparadas. Alise os topos com as costas de uma colher para garantir um cozimento uniforme.

Passo 7: Asse os Bolos

Asse os bolos no forno preaquecido por 20-25 minutos. Para verificar se estão prontos, pressione levemente o centro dos bolos - eles devem voltar à forma quando tocados. Assim que estiverem prontos, retire do forno e deixe os bolos em suas formas por cerca de 10 minutos antes de desenformá-los em uma grade para esfriar completamente.

Passo 8: Prepare o Buttercream

Enquanto os bolos esfriam, é hora de fazer o buttercream de chocolate rico. Comece derretendo o chocolate meio amargo ou ao leite. Você pode fazer isso no micro-ondas ou em banho-maria, em uma tigela, garantindo que a tigela não toque na água. Deixe o chocolate esfriar até a temperatura ambiente.

Passo 9: Misture o Buttercream

Bata a manteiga amolecida com metade do açúcar de confeiteiro peneirado até que a mistura fique clara e fofa. Adicione gradualmente o restante do açúcar de confeiteiro juntamente com o chocolate derretido e resfriado. Misture tudo até ficar homogêneo. Se o buttercream estiver muito líquido, coloque-o na geladeira por alguns minutos até firmar, mas mantendo-se espalhável.

Passo 10: Monte o Bolo

Para montar, coloque uma pequena porção de glacê em um prato para evitar que o bolo deslize. Posicione um dos bolos sobre o glacê. Espalhe metade do buttercream uniformemente sobre o topo do bolo, deixando uma pequena margem ao redor das bordas.

Passo 11: Termine o Bolo

Coloque o segundo bolo em cima e pressione suavemente para fixar. Espalhe o restante do buttercream sobre o topo, cobrindo toda a superfície para um acabamento suave.

Tempo de Preparo e Cozimento

Preparo: 30 minutos

Cozimento: 25 minutos

Este bolo de chocolate está agora pronto para servir! Seja desfrutado como um agrado à tarde com uma xícara de chá ou como uma sobremesa para uma ocasião especial, com certeza vai impressionar a todos com seu delicioso sabor a chocolate e textura fofa.