Os cupcakes receberam esse nome porque são servidos em copinhos feitos de papel manteiga. São pequenos, fofos, criativos, doces e deliciosos, e possuem uma variedade de sabores.

É uma sobremesa indispensável na mesa e geralmente é utilizada como lanche para o chá da tarde. Quanto à origem dos cupcakes, existem diversas visões.

No século XIX, as pessoas utilizavam xícaras para fazer bolos antes da criação de formas específicas, como xícaras de argila ou pequenos pratos de pudim. Assim, eles usavam esses recipientes para nomear o bolo.

Cupcakes podem ser bolos chiffon, bolos de pão de ló, bolinhos muffin, etc. Vamos dar uma olhada em alguns cupcakes famosos, cada um com suas próprias características.

1. Cupcakes com Cobertura

Os cupcakes com cobertura são polvilhados com materiais decorativos misturados com gordura e açúcar de confeiteiro no bolo, e usados com vários bicos de confeitar para fazer várias formas de flores. Devido ao alto teor de açúcar da cobertura de buttercream, ela é mais firme do que o creme fresco e mais fácil de moldar.

2. Cupcakes Muffin

Muitas pessoas amam os cupcakes muffin porque não são apenas macios e fáceis, mas também podem ser variados. Os cupcakes muffin podem se transformar em cupcakes de groselha preta, cupcakes de geleia, simples, fáceis e deliciosos.

3. Cupcakes Soufflé

Macio como uma nuvem, o suflê é uma sobremesa dos sonhos que parece grande, mas não tem muito conteúdo real. O motivo pelo qual é chamado de "sobremesa dos sonhos" também é porque as claras de ovo usadas contêm muito ar. É muito bonito quando sai do forno, mas quando entra em contato com o ar externo, perde sua aparência bonita rapidamente.

Não é difícil fazer cupcakes por si mesmo, vamos aprender juntos como fazer cupcakes chiffon de creme.

Ingredientes necessários:

2 ovos

40g de farinha de trigo comum

30g de açúcar branco

25g de leite

20g de óleo vegetal

uma quantidade moderada de suco de limão

Modo de preparo:

1. Separe a clara da gema. O recipiente para a clara de ovo deve estar livre de óleo e água, e a gema não pode ser misturada.

2. Adicione 10g de açúcar branco e leite à gema, misture bem com um batedor manual de ovos, adicione o óleo vegetal e misture até ficar completamente emulsificado.

3. Peneire a farinha de trigo comum, misture bem com uma batedeira manual e reserve para uso posterior.

4. Adicione algumas gotas de suco de limão às claras de ovo, adicione o restante do açúcar em três etapas e use uma batedeira elétrica para bater as claras em neve.

5. O momento de adicionar o açúcar em três etapas é quando a proteína está em um estado de bolhas esparsas, um estado de bolhas densas e um estado de textura úmida.

6. Coloque um terço das claras de ovo na massa, misture bem com o método de mexer, depois despeje de volta nas claras de ovo restantes e continue a usar o método de mexer para misturar uniformemente.

7. Coloque a massa do bolo em um saco de confeitar, esprema em uma forminha de papel e preencha até 70 ou 80% da capacidade. Agite a forminha de papel algumas vezes para expulsar as bolhas de ar grandes.

8. Coloque-os no forno pré-aquecido, asse a 150 graus por 30 minutos, depois aumente para 160 graus por 10 minutos.

9. Depois de assar, agite a forminha de papel algumas vezes para expulsar o ar quente. Depois de esfriar, você pode espremer o creme e polvilhar um pouco de açúcar decorativo.Coisas doces podem proporcionar uma sensação de conforto às pessoas, e os cupcakes são mais baratos do que outras sobremesas, o que pode ser a razão pela qual os cupcakes são populares em todo o mundo.